Beef en Steak

Wel of niet afdekken deflectorplaat?

@Maurice1974 same… ik zet er bij low&slow wel een in aluminiumfolie verpakte lekbak onder om vieze rook door verbrande suiker te voorkomen maar de deflectorplates zelf pak ik niet in.
 
Ik had ze vanmiddag ingepakt maar vond het geen succes. Bij de monkballs ging het toch wat druppen zag er eigenlijk niet uit en kwam veel rook van de platen af. Platen eraf gehaald en alufolie verwijdert, wa zij die dinge warm zeg. Was eigenlijk beetje prullen maar daarna een lekbakje geplaatst en dat ging voor mijn gevoel wel beter. Wat water erin voorkomt ook dat het allemaal minder rookt en dat beviel wel beter. Wat doen hullie als er veel rommel op de deflector valt wat gaat verbranden en roken. Maken jullie het dan tussendoor schoon als je daarna nog wat op de bbq gooit of gewoon doorgaan. Al die rook van het verbrande spul lijkt me toch ook niet bevorderlijk voor het eindresultaat
 
  • Leuk
Waarderingen: Noah
Die sappen en dergelijke dingen wat op de plaat lekken worden hard/schuim of hoe je het ook wil noemen.
Als ik dan klaar ben met de sessie haal ik het eraf met een plamuurmes.
Bij de volgende bbq sessie draai ik dan de steen om. Zo blijft het allemaal toch redelijk schoon en na een pizzatje zijn ze weer helemaal wit.
 
Ik gebruik een ronde rvs serveerschaal of dienblad die ik inpak in alufolie (brede rol bij Lidl) en aan het eind van de sessie of vaak aan het begin van de volgende gooi ik dat folie weg en pak ik de schaal weer opnieuw in. Werkt super!
 
@Sander72 +1 hier dezelfde werkwijze. Ik zorg ervoor dat de serveerschaal / lekbak los staat van de deflector plaat. Hij wordt dan minder heet en dat scheelt in rook.
 
Maurice1974 zei:
Die sappen en dergelijke dingen wat op de plaat lekken worden hard/schuim of hoe je het ook wil noemen.
Als ik dan klaar ben met de sessie haal ik het eraf met een plamuurmes.
Bij de volgende bbq sessie draai ik dan de steen om. Zo blijft het allemaal toch redelijk schoon en na een pizzatje zijn ze weer helemaal wit.
Klik om te vergroten...
Gaat mij juist om tijdens de sessie. Spul verbrand idd maar komt toch wel wat rook bij vrij. Weet niet of dat kwaad kan maar gevoel is er iig niet zo goed bij. Merk dat ik wel fijn vind om druip bakje te gebruiken misschien toch 2 halve aanschaven zoals die van de basterd. Kan ik dan alle kanten mee uit bij volledig indirect of half/half
 
Maurice1974 zei:
Ik pak m nooit in. Laat m maar smerig worden. Bij de eerstvolgende pizza is ie weer schoon
Klik om te vergroten...
Getver, dus alle smerige verbrande dampen die dan uit die deflector komen beinvloeden de smaak van je gerecht, totdat je hem schoonbrandt met pizza:sick:
 
Nee dat gaat heel snel. De dampen zijn eigenlijk al gelijk weg.
Ik draai de refelctor iedere keer om. Door de warmte van de kolen is ie vrij snel zo goed als schoon/reuk/damploos
Om hem weer echt wit te krijgen is het idd pizza bakken
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan