walchelijk lekker Walchers spek

[miep]

Hoi allen,

Maar even een paar fotootjes, recept van Mike gedaan voor Walchers gilde spek
Eerst 3 dagen in de marinade

En toen na ruim een uurtje

Had ook even een leer momentje, het valt me altijd op als je de wsm aan het opwarmen bent hij al behoorlijk staat te roken en als het vlees erop gaat wordt het al minder. Nu dacht ik slim te zijn om het rook hout toe te voegen gelijk met het spek. Nou dat was bij mij geen succes, want nu staat hij te roken terwijl wat er nu op ligt niet zo nodig rook nodig had.
De smaak is goed, maar aan de zoute kant
Al met al was het een leuke sessie

 

[El Fumarole]

Ah joh, toch lekker, beetje rook?

Ik zou er in ieder geval geen nee tegen zeggen!

 

[Ener]

Ziet er heerlijk uit. Op naar de 110 kg ...... B-)

 

[riona]

Mooi stuk spek geworden.

 

[miep]

110 kg? 210 lijkt me beter

 

[Mike v R]

Hij ziet er heerlijk uit.

 

[structor]

Het ziet er heerlijk uit!

 

[Bert]

Mooi spekkie

 

[Mac]

Ja, hij ziet er echt uit om in te happen. 

Maar hoe lang heeft hij/ zij er nu uiteindelijk op gelegen ?

Mac

 

[miep]

Uurtje denk ik?  Tot de kerntemoeratuur goed was.
Lekker porties maken en in de vriezer
Heeft er iemand ook ervaring met dat rookhout? Volgende keer kolen aan rookhout erop, je leert goed uit eigen ervaring

 

[camiel]

Oei Miep, weer een heel mooi stuk vlees. Ziet er ?ber smakelijk uit!