Voor de 2e sticker vandaag en morgen PP time

[Riestad]

Nadat ik er al een hoop over heb gelezen werd het tijd om bij mijn bezoek aan de sligro een stukje vlees mee te nemen

Vandaag ontdooien vanavond injecteren en rubben dan de BBQ klaarmaken morgen rond 8 uur starten!

Alles volgens het wedstrijd recept van Noskos ( waarvoor mijn dank )

Ik heb er zin in!

 

[boretticarbone]

Suc6 ermee....mag ik vragen wat je bij sligro betaald heb voor je vlees?

 

[Lowietje72]

Ik hoop dat je ontdooien al even op weg is, want iets van zo'n gewicht van -18 naar ontdooide toestand krijg ik meestal niet in een halve dag voor elkaar in de koelkast.

 

[Riestad]

Suc6 ermee....mag ik vragen wat je bij sligro betaald heb voor je vlees?

4,5 euro de kilo ( even uit mijn hoofd )

 

[Riestad]

Ik hoop dat je ontdooien al even op weg is, want iets van zo'n gewicht van -18 naar ontdooide toestand krijg ik meestal niet in een halve dag voor elkaar in de koelkast.

Ik ben er ook een beetje bang voor ik hoop dat ik vanavond het verhaal kan injecteren en rubben.
Voor de zekerheid heb ik em maar even buiten de koelkast gelegd.

 

[pieterb]

suc6 

 

[Riestad]

Kleine update het ontdooien gaat langzamer als gehoopt.....

 

[Lin]

Dat wordt zondag een sticker! 

 

[structor]

Jup dat ontdooien valt altijd tegen. Frits heeft hier wel eens geroepen om het in water te ontdooien, ik heb dit zelf nog nooit gedaan, dus ik weet niet uit eerste hand hoeveel sneller je kunt. Je kunt wellicht even zoeken op water + ontdooien Of heb je je al bij zondag neergelegd.

 

[boretticarbone]

ontdooien in lauw water gaat prima, ik heb jaren als kok gewerkt en als het onverwacht druk werd gebruikte wij geregeld deze methode om vlees te ontdooien.
LET OP!!! dat je niet te warm water gebruikt anders gaat het al garen in het water.

 

[Riestad]

Ik heb zojuist besloten dat het zondag gaat worden

Ik had inderdaad met koud water kunnen werken dat doe ik normaal ook met de sat?s...achteraf is alles makkelijk 

 

[Riestad]

Ach ja hij was er wel klaar voor dus toch maar even klaargemaakt voor morgen

De injectie

De rub

Beetje extra rietsuiker

In de folie, en nu naar bed

 

[Mike v R]

Succes.

 

[structor]

Succes met je run enne we zijn dol op foto's he

 

[Ceriel]

Succes vandaag!

 

[Riestad]

Bedankt voor jullie steun!

Vanmorgen om 6 uur de PP uit de koelkast gehaald.

De BBQ staat aan even reguleren en dan vlees erop

 

[Riestad]

Het feest is begonnen

Unboxing The PP

Zo nu ff alles blijven monitoren, en zoeken naar een leuke BBQ uitdaging voor morgen.

Je zou bijna denken dat hij niet aan het werk was

 

[Jappert]

Succes vandaag! Misschien had je iets meer kolen kunnen gebruiken, kan het niet helemaal goed zien. Mijn ervaring is dat bij een halfje kolen en dan ook nog vrij weinig, de temperatuur in de Primo vrij onstabiel wordt. Echter dat was op basis van een long run met de Heatermeter....

 

[nix13]

Veel plezier met deze run van je eerste pp.

 

[Lin]

Succes!! Met dit materiaal en het mooie plekje moet dat allemaal wel goedkomen!