Verjaardags pulled pork

[VeloChill]

Vaandaag weer eens PP en deze keer volgens noskos wedstrijd methode.

Gisteravond voor ik ging slapen de procureur gerubbed met Southern Succor Pork rub, zo zag ie eruit na wat uurtjes chillen in de koelkast.

Het ei om 8.30 aangestoken en voordat de platesetter erop ging 2 stukjes appelhout toegevoegd.

Om 9.00 was het ei op temperatuur en de procureur op het rooster gelegd.

De heatermeter controleert de temp, hier een overzichtje tot nu toe

plaatje is clickable om naar de LIVE heatermeter te gaan

 

[Leo]

mooi hoor, dat wordt smullen vanavond

 

[Sander72]

Echt fantastisch die Heater Meterlink...  :-O

 

[Bert]

Gaat lekker

 

[Jw]

Echt gaaf!!! toch even geklikt LEUK

 

[Frits]

Ik zeg vast hiep hiep en hoera

 

[Mike v R]

Succes.

 

[Rich]

Dat kan niet mislukken.
Ff meegekeken, geinig hoor. Eetze straks!

 

[Sander72]

Precies om zes uur eraf zie ik! Geen privacy meer met zo'n heater meter...  :>

 

[VeloChill]

hij is er af zoals al werd opgemerkt en hij smaakte goed

Na 4 uur erop

Na 5 uur, tijd voor de glaze

Met de glaze erop

Weer 2 uur later

In folie terug erop

ping... 88 graden

Het pullen ging lastiger dan ik gewend ben...ik heb hem niet laten rusten ivm het bezoek, dus dat ga ik de volgende keer wel doen om te kijken of het verschil maakt.

Ook had ik het idee dat vrij veel vet nog zachter kon, alsof ik nog niet op de juiste temp zat, nu had deze procureur ook meer vet dan ik normaal heb, dus dat kan het ook nog zijn...

Helaas geen foto van een broodje...

Heatermeter overzicht

 

[Bob]

Ziet er goed uit , moet een leuke/lekkere verjaardag worden !!!!

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit, gefeliciteerd met je Knorretje.