Vegetarische pasta met gegrilde groenten

[diesel4666]

Af en toe proberen we vegetarisch te eten. Toch zin om de bbq te gebruiken, dus effe rap wat aubergine, courgette, paprika en sluimererwten gegrild.
Dan in grove stukken gesneden en toegevoegd aan tomatensaus met ricotta.
Geserveerd met rigatoni pasta en wat parmigiano.

Eerlijk gezegd, de grillsmaak werd serieus verdoezeld in de tomatensaus. Dus twijfelgeval of ik volgende keer nog de moeite ga doen om de groenten te grillen...

 

[@rno]

Jammer dat de grill smaak weg is gevallen, wel mooi bereid

 

[Bram]

Het ziet er wel heel erg lekker uit. Grillen van groentes geeft toch wel een andere smaak dan mee stoven vind ik. Misschien eens in een DO maken op de Q. En dan met de deksel van de DO open. Kan de BBQ rook ook een beetje de pan in.

 

[Wesley]

Ziet er heel smakelijk uit

 

[Frits]

Heerlijk zo’n vegetarische variant.