- Berichten
- 21.963
Sausage and mash is een Engelse klassieker. Dit recept is een vrije vertaling van het recept van Jamie Oliver.
Ingrediënten.
1 kilo aardappelen
1 eetlepel bloem
300 gram Vegan worstjes
2 prei grof gesneden
2 appels in blokjes
1 eetlepel Mosterd
Peper en zout
600 ml haver melk om mee te koken
Doperwten
Werkwijze
Kook de aardappels gaar, stamp ze fijn en meng er 1 goede eetlepel bloem door. Verdeel dit in 2/3 voor de bodem en 1/3 voor de bovenkant
Bedek de bodem en zijkant van de ovenschaal met aardappelpuree
Grill of bak de vegan worstjes.
Haal ze van het vuur
En bak de appels even mee voor wat kleur. Voeg dan de prei toe met een beetje water en laat op laag vuur voor 20 minuten stoven (deksel op de pan)
Voeg dan een flinke eetlepel mosterd toe en een eetlepel meel, laat dit 2 minuten koken voeg dan de vegan kookmelk toe, zodat het een lekker smeuïge massa wordt. Snijdt de worstjes in stukjes en voeg toe aan de massa.
Doe er wat doperwten bij.
Even proeven en naar smaak peper en zout toevoegen.
Doe dit in de ovenschaal
Pak nu een vel bakpapier en smeer het in met zonnebloem olie. Druk hier de rest van de aardappel puree op uit net iets groter dan de oven schaal. Draai het nu om op de ovenschaal zodat het mooi is afgedekt. Versier het met wat worst stukjes
Indirect op de barbecue op 200C voor 40 minuten.
De Albert Heijn heeft ook kant en klare vegan aardappel puree, dat is ook makkelijk
Eet smakelijk.
