Van mijn moeder een varkensrollade gekregen, moet bij haar uit de vriezer. Hij was al gekruid, met een gebruikelijke rollademix van peper, kardemom, nootmuskaat etc. Niet bepaald mijn favo-kruiden. Ik heb hem gister nog maar even zelf in een paprikarub en kimchi-kruiden gezet.
Vanochtend in de marinade, hoisin, sojasaus, knoflook en gember (Char Siu recept van Noskos).
Om 15u aan het spit, blokje kersenhout tussen de kolen en om het half uur lakken met honing, hoisin en five spices.
Drie uurtjes op ca 140-150 graden en smullen maar
Vanochtend in de marinade, hoisin, sojasaus, knoflook en gember (Char Siu recept van Noskos).
Om 15u aan het spit, blokje kersenhout tussen de kolen en om het half uur lakken met honing, hoisin en five spices.
Drie uurtjes op ca 140-150 graden en smullen maar
