Varkensfilet braadstuk op rotisserie

[Smokingwood]

Gisteravond stuk varkensfilet in de brine gezet, vanmorgen afgespoeld en geïnjecteerd met vloeibare boter en wat smaakmakers. Daarna eigen rub erover, strak in de folie en terug de koeling in.

Nu op de rotisserie met paar stukjes rookhout.

Op naar de 60 graden...

Hierna even recht gelegd ivm gelijkmatige garing

 

[Squenzy]

Heerlijk zo aan t spit jammie

 

[Bramster]

Lekker hoor zo van de rotisserie!

 

[@rno]

Spitje heeft goed gewerkt
Geen doorsnede foto

 

[Smokingwood]

Spitje heeft goed gewerkt
Geen doorsnede foto

Nope, toen ik er aan dacht was het al weer op. Jammer, want de garing was nou net zo goed gelukt…

 

[@rno]

Nope, toen ik er aan dacht was het al weer op. Jammer, want de garing was nou net zo goed gelukt…

Hopelijk bij de volgende ronde dan