Twijfel bij koud gerookte zalm

[G4P]

Ik heb het topic maar hier neer gezet. Op de een of andere manier is het mij niet toegestaan ergens anders een topic te open.

In ieder is de zalm nog niet gerookt. Ik spoel hem zojuist af van de 24 uur pekel en zie wat lichte plekken die wat zacht aanvoelen.

Ik heb al meerdere keren het recept van Noskos gevolgd en ook nu, maar dit heb ik nog niet eerder meegemaakt.

Kan het kwaad?

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ewald]

Vreemd, lijkt wel of er spiertrauma heeft plaatsgevonden (bloeduitsorting)

 

[Sander72]

Lastig op basis van twee fotootjes... waar de huid zat (en eigenlijk had moeten blijven zitten) zitten nu grijze vlekken, dat is normaal. Dat wittige daar en aan de andere zijde lijkt wat vet. Da's cosmetisch maar niet bezwaarlijk. Die bruinige vlekken en de omschrijving zacht baart me zorgen. Jou blijkbaar ook. Hoe ruikt het?

 

[butscherstef]

lijkt mij niets ernstig bij twijfel wegsnijden

 

[G4P]

Die bruine vlekken zijn gewoon stevig. Echter die grijze plekken zijn zacht.

Verder ruikt hij goed. Ik heb deze bij de Sligro gekocht.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk