The Ultimate Rib.....Beef Short Rib

[Jet]

Naar aanleiding van een aantal beef short rib reportages hier op het forum eindelijk mijn Ultimate rib gevonden.
Heb het geluk dat mijn echtgenoot dicht in de buurt werkt van de Hanos in Den haag/Delft en rijdt in de lunch pauze weleens heen en weer om de vriezer thuis te vullen met mooie stukjes vlees. Hij komt daar ook wel eens bekenden van dit forum tegen zoals Dominique........nog bedankt voor de tip over de Australian grainfed ribsteak, ook een erg lekker stukkie vlees.
Gisteren dus beef short ribs met een stokbroodje kruidenboter en Belterman tomaatjes, http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=6581.0
heerlijke combinatie. Ik/wij zijn geen sausjes mensen maar de kaantjes jus  van de slager vinden wij hier verrukkeluk bij.

De rib simpel gekruid met peper en zout, meer heeft het eigenlijk niet nodig, BBQ op 110 graden Celsius, ruim drie uur de rib L&S gegaard daarna in de alu folie tot 92 graden Celsius kern temperatuur.

Octavius, zoon van Iljano Draco, zit zeer geduldig te wachten of hij ook nog iets krijgt. Hij krijgt zijn hele leven al eigen gemaakte BARF (Biologically Appropriate Raw Food) en weet dus heel goed hoe rauw vlees smaakt.

YEAH ik krijg ook wat.

 

[Ceriel]

Lekkere plaatjes!

 

[avr]

Mooi hoor!

 

[Maccie]

Dat ziet er heerlijk uit zeg. Ik was graag aangeschoven.

 

[Leo]

om bij te watertanden

 

[Mike v R]

Het ziet er heerlijk uit.

 

[Martijn van den Berg]

dat ziet er erg goed uit! Ik woon ook niet heel ver van de Hanos in Delft dus ik gok dat ik daar maar is moest gaan buurten met het pasje van vrouwlief haar werk

 

[KamadoNovice]

Zo dat ziet er inderdaad geweldig uit. Intrigerend hoe zo'n enorm stuk vlees zo mooi terugtrekt over het bot. Wil dat ook eens proberen maar eerst maar de basics eens afwerken. Leuke side dish ook, twist om het in de oven te doen. Thx voor de inspiratie

 

[Carnao]

Yum!

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[Lowietje72]

Dat ziet er erg lekker uit.

 

[SilverFox]

Ziet er lekker uit

 

[Veen]

Yummie wat lekker! Thanks voor de side dish tip

 

[noskos]

Heerlijk!!! En KamadoNovice, beef ribs zijn zo langzamerhand basics hoor

 

[Cor]

Ziet er echt geweldig en heerlijk uit Staan ook op mijn te doen lijstje. En de site dish ziet er ook top uit

Zou zo willen aanschuiven


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Dominique]

Ha Jet! Ja grappig, ik kwam Ewald binnen een paar weken 2 keer tegen. Ik was ook verbaasd, was onderweg naar huis, hoor ik mijn naam roepen...
Anywady, de ribsteaks gaan hier ook nog steeds fijn, ik gebruik ze ook veel om stoofpotjes ed te maken, maar lekker heet grillen is ook echt top.
Dat gezegd hebbende, deze beefribs zien er ook lekker heerlijk uit, dat blief ik!

 

[Boldeagle]

ziet er prima uit !

 

[smeinkie]

Dat ziet er heerlijk uit!

Bedankt voor het delen! B-)

 

[erik_schreurs8]

Prachtig

 

[Marcozld]

Top gedaan. Ziet er fantastisch uit!
Grz.

 

[bulderdoos]

W.o.w.