Stukje zalm koudroken

[riba]

Iets met roeien en riemen of zo. Niet in de gelegenheid om een mooie zalmzijde te bemachtigen, dan maar een stukje mee laten leveren met de supermarkt bestelling.


Een handvol dagen in de koelkast met wat zout en suiker (3% en 1.5%)





Even snel de CSG aanjassen





En nu wachten...

 

[Sander72]

Gaat vast prima lukken... waarom dat bakpapiertje(?) er tussen geplaatst?

 

[riba]

Het rooster moet ooit nog eens een grondige schrob beurt krijgen maar niet vandaag, vandaar het bak papiertje

 

[Smokey p]

Als de zalm nog met vel is leg ik m gewoon zo op t rooster. Rooster krijg ik allang niet meer "brand"schoon

 

[riba]

Helaas kwam de zalm zonder vel

 

[Ridevi71]

rookt ie nog?