Steven & Me Oktober 2014: Nonyasteak met Nonyasaus
- Onderwerp starter Ceriel
- Startdatum
- Berichten
- 2.588
Mmmmmmmm steven is weer langs geweest vandaag. Altijd goed zullen we maar zeggen.
De benodigdheden
Ik heb bavette gebruik.
De knoflook stukskes.
De marinade
Lekker laten marineren
De bijbehorende saus
Op de Q ermee
Het resultaat
Wat vonden we ervan;
Het vlees was heerlijk. Bij de saus overheerste de knoflook.
De benodigdheden
Ik heb bavette gebruik.
De knoflook stukskes.
De marinade
Lekker laten marineren
De bijbehorende saus
Op de Q ermee
Het resultaat
Wat vonden we ervan;
Het vlees was heerlijk. Bij de saus overheerste de knoflook.
Na het succes van dit recept twee weken terug (met entrecotes) wil ik dit recept komend weekend nogmaals maken voor een groep gasten. Nu heb ik dezelfde groep een maand geleden al bavette voorgezet, en ik heb het zelf dus met entrecote gegeten, dus ik wil een ander stuk vlees proberen. In het recept staat ook als alternatief dikke lende genoemd; laat nu net komende week Argentijnse dikke lende in de aanbieding zijn bij de Makro. Heeft iemand hier ervaring mee?
Moet ik een stuk dikke lende (zal uiteindelijk iets van anderhalve kilo worden) eerst L&S bereiden op 150 graden tot een kern van +/- 48 graden en dan een reverse sear? Of juist alleen maar heet en direct?
Moet ik een stuk dikke lende (zal uiteindelijk iets van anderhalve kilo worden) eerst L&S bereiden op 150 graden tot een kern van +/- 48 graden en dan een reverse sear? Of juist alleen maar heet en direct?
- Berichten
- 493
Zaterdag snel nog langs de slager in de hoop dat deze nog bavette had liggen.
Gelukkig had de man nog 500gram liggen, een mooi stukje vlees voor 2.
Familiefoto #1
Familiefoto #2
Met de saus rustig aan gedaan met de oelek en peper, toch een aardig pittige saus geworden.
Deze S&M gaat zeker nogmaals voorbij komen.
Gelukkig had de man nog 500gram liggen, een mooi stukje vlees voor 2.
Familiefoto #1
Familiefoto #2
Met de saus rustig aan gedaan met de oelek en peper, toch een aardig pittige saus geworden.
Deze S&M gaat zeker nogmaals voorbij komen.
- Berichten
- 1.649
Gisteren mijn 2e Steven & Me gemaakt (eerste mag ik nog niet publiceren) en deze is ons zeer goed bevallen. Bij de Makro een heerlijk stuk Longhaas in de aanbieding gekocht en daarme dit geweldige gerecht gemaakt. Marinade vonden we heerlijk en lekker pittig. Als tegenhanger voor de peper een heerlijke frisse coleslaw gemaakt met gedroogde cranberries
Knoflook olie maken
De ingredi?nten (bijna de suiker vergeten)
Vlees ingesneden
Marinade is klaar
Ingredi?nten voor de Nonyasaus
Even goed roeren
Coleslaw met cranberries gemaakt
Vlees op super heet rooster van strepen voorzien
Ziet er zeer belovend uit
Door marinade heerlijke knapperige buitenkant en mooi rood van binnen
Top begin van het weekend, we hebben weer heerlijk gegeten
Knoflook olie maken
De ingredi?nten (bijna de suiker vergeten)
Vlees ingesneden
Marinade is klaar
Ingredi?nten voor de Nonyasaus
Even goed roeren
Coleslaw met cranberries gemaakt
Vlees op super heet rooster van strepen voorzien
Ziet er zeer belovend uit
Door marinade heerlijke knapperige buitenkant en mooi rood van binnen
Top begin van het weekend, we hebben weer heerlijk gegeten
- Berichten
- 749
Hierbij mijn bijdrage van wederom een ontzettende lekkere Steven!
Groepsfoto voor de Nonyasteak:
Groepsfoto voor de Nonyasaus:
En alle voorbereidingen :
Totaal plaatje met gewokte groenten en rijst erbij! Heerlijke combinatie.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groepsfoto voor de Nonyasteak:
Groepsfoto voor de Nonyasaus:
En alle voorbereidingen :
Totaal plaatje met gewokte groenten en rijst erbij! Heerlijke combinatie.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
