Steven & Me Mei 2016: Zuid-Afrikaanse springbok met apenkliersaus
- Onderwerp starter chckstrk
- Startdatum
- Berichten
- 505
Oooh dan moet ik zelf ook resultaten plaatsen he.
Varkenshaas ipv springbok, in flinke stukjes snijden.
Uitje door de uberhandige minicutter van Tupperware.
Alles lekker in een zakje voor een uurtje of 6.
Sausje met het zuidelijkste bier dat ik voor handen had, Hertog Jan. En qua boodschappen moet je natuurlijk nooit de taken uit handen geven. Kortom, geen HP sauce.
Spiesjes op de gril, 2 met saus, 2 zonder.
en een niet zo sprankelend bordje.
Lekker hoor, prima sausje die bewaar ik mooi voor een keer PP. En dat ga ik denk ik nog wel eens maken.
Varkenshaas ipv springbok, in flinke stukjes snijden.
Uitje door de uberhandige minicutter van Tupperware.
Alles lekker in een zakje voor een uurtje of 6.
Sausje met het zuidelijkste bier dat ik voor handen had, Hertog Jan. En qua boodschappen moet je natuurlijk nooit de taken uit handen geven. Kortom, geen HP sauce.
Spiesjes op de gril, 2 met saus, 2 zonder.
en een niet zo sprankelend bordje.
Lekker hoor, prima sausje die bewaar ik mooi voor een keer PP. En dat ga ik denk ik nog wel eens maken.
- Berichten
- 6.637
Zo daar kom ik weer achter de feiten aan te hollen, maar deze was het meer dan waard!
Deze inhaler heb ik deels gisteravond laat gemaakt, ik was hier niet op mijn allerbest, zo kwam ik er achter dat ik wel eens een meer complete ingredi?nten lijst op de foto heb gezet
.
De apenklier saus had het gehele aanrecht onder gespetterd tijdens het indikken (vandaar dat de overige pitten ontbreken, ik had de ergste kledders weggehaald).
Vanochtend om 7 uur stond ik de uien te snijden, goed idee (not!).
Dan 's middags extra vroeg uit je werk vertrekken, heerlijk dat voelt als spijbelen! Even het vlees uit laten lekken en dan aan de spiezen prikken en nog vlug even een van te voren foto!
En whack op de WGA.
En dan vlug even een overzichtsfoto schieten.
En eentje van lekker dichtbij!
En dan het oordeel, we telden een 4 ster, een onthouding (vanwege een extreme verkoudheid en geen smaak), vijf sterren van de jongste en ook 5 sterren van mij. Vooral omdat ik de bacon vergeten was en ik denk dat hij dan nog lekkerder is, deze komt gauw nog eens terug!
Deze inhaler heb ik deels gisteravond laat gemaakt, ik was hier niet op mijn allerbest, zo kwam ik er achter dat ik wel eens een meer complete ingredi?nten lijst op de foto heb gezet
.
De apenklier saus had het gehele aanrecht onder gespetterd tijdens het indikken (vandaar dat de overige pitten ontbreken, ik had de ergste kledders weggehaald).
Vanochtend om 7 uur stond ik de uien te snijden, goed idee (not!).
Dan 's middags extra vroeg uit je werk vertrekken, heerlijk dat voelt als spijbelen! Even het vlees uit laten lekken en dan aan de spiezen prikken en nog vlug even een van te voren foto!
En whack op de WGA.
En dan vlug even een overzichtsfoto schieten.
En eentje van lekker dichtbij!
En dan het oordeel, we telden een 4 ster, een onthouding (vanwege een extreme verkoudheid en geen smaak), vijf sterren van de jongste en ook 5 sterren van mij. Vooral omdat ik de bacon vergeten was en ik denk dat hij dan nog lekkerder is, deze komt gauw nog eens terug!
- Berichten
- 2.732
Zo mijn bijdrage aan de Steven & Me. 
Zuid-Afrikaanse springbok apenkliersaus
Ingredi?nten voor de marinade
2 grote zoete uien
2 laurierblaadjes
1 eetl. peperkorrels
1 eetl. korianderzaad heb ik koriander vers en een diepvries mix voor gebruikt had geen korianderzaad
1/2 kop droge witte wijn
1/4 kop extra vergine olijfolie
2 gele paprika's in blokjes van 2,5 cm
170 gr shiitakes of andere paddestoelen, zonder stelen
170 gr dikke plakken bacon, in stukken van 2,5 cm heb ik het walcher gilden spek gebruikt
ingredi?nten voor de apenkliersaus
1 eetl. boter
1 kleine ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, zeer fijn gehakt
1 theel piri-piri saus of heet paprikapoeder heb hier la chinata hot gebruikt
1/2 kop tomatenpuree
3 eetl. worcestersaus
2 eetl. dijonmosterd
1 eetl, steaksaus van het merk A.1. hier HP saus
1/2 kop bruine suiker
33 cl bier(liefst Zuid-Afrikaans zoals Castle Lager)hier Hertog Jan
1 kop ronder- of kalfsbouillon (liefst zelfgemaakt)
zeezout
versgemalen zwarte peper.
In het recept staat voor de saus dat voordat je het bier toevoegt moet je het 3 - 5 minuten sudderen tot hij is ingedikt hier heb ik het niet zo lang gedaan want het was al aardig dik.
Maar de saus smaakt top misschien ook ergens anders nog voor gebruiken.
De spiezen zelf
Op de BBQ
Met Saus
We hebben er sperziebonen en aardappeltjes uit de airfryer erbij.
Op het bord
Het was heerlijk voor mij 5 sterren mijn vrouw 4 sterren vond het ook smakelijk alleen iets te pittig voor haar wel voor herhaling vatbaar makkelijk te maken TOP
Zuid-Afrikaanse springbok apenkliersaus
Ingredi?nten voor de marinade
2 grote zoete uien
2 laurierblaadjes
1 eetl. peperkorrels
1 eetl. korianderzaad heb ik koriander vers en een diepvries mix voor gebruikt had geen korianderzaad
1/2 kop droge witte wijn
1/4 kop extra vergine olijfolie
2 gele paprika's in blokjes van 2,5 cm
170 gr shiitakes of andere paddestoelen, zonder stelen
170 gr dikke plakken bacon, in stukken van 2,5 cm heb ik het walcher gilden spek gebruikt
ingredi?nten voor de apenkliersaus
1 eetl. boter
1 kleine ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, zeer fijn gehakt
1 theel piri-piri saus of heet paprikapoeder heb hier la chinata hot gebruikt
1/2 kop tomatenpuree
3 eetl. worcestersaus
2 eetl. dijonmosterd
1 eetl, steaksaus van het merk A.1. hier HP saus
1/2 kop bruine suiker
33 cl bier(liefst Zuid-Afrikaans zoals Castle Lager)hier Hertog Jan
1 kop ronder- of kalfsbouillon (liefst zelfgemaakt)
zeezout
versgemalen zwarte peper.
In het recept staat voor de saus dat voordat je het bier toevoegt moet je het 3 - 5 minuten sudderen tot hij is ingedikt hier heb ik het niet zo lang gedaan want het was al aardig dik.
Maar de saus smaakt top misschien ook ergens anders nog voor gebruiken.
De spiezen zelf
Op de BBQ
Met Saus
We hebben er sperziebonen en aardappeltjes uit de airfryer erbij.
Op het bord
Het was heerlijk voor mij 5 sterren mijn vrouw 4 sterren vond het ook smakelijk alleen iets te pittig voor haar wel voor herhaling vatbaar makkelijk te maken TOP
Vanavond deze maar eens gemaakt, ik kon alleen niet aan springbok komen dus gemaakt met varkensvlees.
Gisteravond heb ik alles voorbereid en vanochtend heb ik het vlees in de marinade gedaan.
Vanavond heb ik de saus gemaakt en het vlees geregen met champignons, gele paprika, champignons en zelfgemaakte ontbijtspekblokjes.
Na het opstoken van het vuur heb ik de spiesjes op p de hete bastard gelegd, een paar keer draaien en klaar.
Ik heb het vlees op een broodje gedaan en met de saus erop was het een lekkere maaltijd.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Gisteravond heb ik alles voorbereid en vanochtend heb ik het vlees in de marinade gedaan.
Vanavond heb ik de saus gemaakt en het vlees geregen met champignons, gele paprika, champignons en zelfgemaakte ontbijtspekblokjes.
Na het opstoken van het vuur heb ik de spiesjes op p de hete bastard gelegd, een paar keer draaien en klaar.
Ik heb het vlees op een broodje gedaan en met de saus erop was het een lekkere maaltijd.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
