Steak and Ale pie

[XJRBear]

Lang nagedacht over wat voor taart ik zou gaan maken. Nou het wordt dus een Steak and Ale Pie. Engels weliswaar hoewel ik meer gecharmeerd ben van Schotland. Ik heb besloten dat het op de ecozoom moet althans het sudderen. Daarna het afbakken op de Patton.

Begonnen met het snipperen van de uien en de knoflook, vlees in stukken en champignons in vieren. Uien en knoflook aangezet in de DO. Daarna de pan leeggemaakt en het vlees goed stevig late caramelliseren. Bloem en tomaten puree erbij. Weer even goed aan zetten. Daarna de Ale en de boullion erin gedaan. Peterselie tijm en laurierblad laten mee sudderen. Nu 2 uur wachten. Wordt vervolgd.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[XJRBear]

Na een uurtje of wat, en enkele biertjes verder was het zover. Ik heb toch een paar aanpassingen voor de volgende keer. Stoof voor in de pie iets te ver laten in koken, en ik moet het ei wat hoger opstoken. Klapt behoorlijk onderuit als je de pie er inzet. Verder was hij fantastisch lekker.

.

Was een leuke ervaring.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Lorenzo]

Mooie combinatie van technieken!

 

[SilverFox]

Lekker hoor, krijg spontaan zin om de DO er weer bij te pakken....

 

[Ewald]

Mooi uitgevoerd, ziet er top uit.

 

[Gasburner]

Ziet er zeker goed uit! Mooi gedaan.

 

[Sander72]

Lekker bezig geweest Beartje!

Zo'n lekkere Shepherds pie variant vind ik zalig en je technieken zijn top... die moutige Engelse biertjes vind ik niks maar het leveren leuke plaatjes! 

Heerlijke dagje in de tuin moet dat geweest zijn!

 

[XJRBear]

Lekker bezig geweest Beartje!

Zo'n lekkere Shepherds pie variant vind ik zalig en je technieken zijn top... die moutige Engelse biertjes vind ik niks maar het leveren leuke plaatjes! 

Heerlijke dagje in de tuin moet dat geweest zijn!

Klopt helemaal, kan indd ook niet zeggen dat deze biertjes mijn favo zijn. Maar goed het is bier ;-). En wat betreft de pie en het buiten zijn dat is altijd geweldig. An  English sunny afternoon. 


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Bram]

Lekkere plaatjes allemaal. Alles uit de kast. Mooi hoor.
Ik mag sinds kort toch graag een stout biertje drinken. Laats een aanbevolen gekregen van een maat. Toch niet verkeerd. Maar ik ben ook net een tank, loop op verschillende octaan
Succes met de foto wedstrijd.

 

[picosuma]

Mooie pie lijkt mij lekker en leuk effe bezig geweest 

 

[BensBQ]

ziet er goed uit!

 

[RvdK]

Ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk