Slibtong op de Weber

[Erik B71]

Zo eenvoudig maar oh zo lekker.
slibtongetjes gehaald bij de visboer. Droogdeppen en even kraken.
Je trekt even aan de kop en staart en dan voel je de ruggengraat van het visje uit elkaar knakken. Zo trekt de vis niet krom in de pan.
Bloem er over en een beetje zout en peper. Niets meer of minder.
De deksel van mijn DO past omgekeerd precies in de GBS van mijn Weber zodat ik een mooie bakplaat heb.
Klontje roomboter er in en bakken maar tot de vis mooi bruin is.
Wij aten ze met wat frietjes en sla.
Heerlijk, dit is mijn favoriete visgerecht.

 

[Beun]

Dit ziet er heerlijk uit. Handig dat je de deksel van jouw do kan gebruiken.

 

[Peter64]

Schuif maar door. Ik maqk wel ff plaats in mijn lunch bakje.

 

[Sjerome]

Dat ziet er goed uit. Dat uit elkaar trekken doen we hier ook. Als je dat uitlegt krijg je wel een paar vreemde gezichten te zien

 

[@rno]

Visjes zien er goed uit, zal zekers gesmaakt hebben

 

[Bram]

Lekker in de roomboter, en dan met een korstje brood de jus uit de pan soppen. Dat moet smullen geweest zijn

 

[Ewald]

Sliptong is zooo lekker, Less is more dus inderdaad alleen PeZo, wij besprenkelen ze eerst nog even met wat druppels citroensap
Kraken doen wij niet maar hier trekken ze ook nooit krom. Jammer geen foto's van het eindresultaat

 

[Laurens]

Heerlijk! Dit maak ik helaas te weinig, mijn wederhelft is geen vis liefhebber.

 

[Erik B71]

Sliptong is zooo lekker, Less is more dus inderdaad alleen PeZo, wij besprenkelen ze eerst nog even met wat druppels citroensap
Kraken doen wij niet maar hier trekken ze ook nooit krom. Jammer geen foto's van het eindresultaat

De laatste foto is net voordat ik ze uit de pan haalde. Ik had zo’n trek dat ik die laatste foto liet zitten. Die friet en sla geloofde ik wel. Volgende keer kan ik die citroensap ook wel eens toevoegen.

 

[Ewald]

De laatste foto is net voordat ik ze uit de pan haalde. Ik had zo’n trek dat ik die laatste foto liet zitten. Die friet en sla geloofde ik wel. Volgende keer kan ik die citroensap ook wel eens toevoegen.

Zo maak ik sliptong al 30 jaar, geleerd van mijn moeder, voorheen op de indoorpit tegenwoordig uitsluitend op de BBQ

Sliptong: Gebakken Sliptong di Mama

Ingredienten: 1-2 kg. Sliptong, laat de Visboer het donkere (boven) vel verwijderen, het witte buikvel mag blijven zitten 1 a 2 eieren 1 a 2 el. melk per ei Citroen Zout (Fleur de Sel) Zwarte peper uit de molen Roomboter (zeker 1/4 pakje van 250 gr.) Arachideolie, 50/50 met de Roomboter Bloem...

www.bbqgenootschap.nl

 

[RuweBolster]

Is dit ook te doen op een kamado? Of trekt de geur/smaak in het keramiek?

Verstuurd vanaf mijn SM-N975F met Tapatalk

 

[Frits]

Mooi gemaakt.

@RuweBolster je hoeft niet bang te zijn dat de geur in je keramiek trekt.

 

[Bookie]

Met grootouders die aan de kust wonen neemt dit gerecht mij terug naar mijn kindertijd waar dit wekelijkse kost was . Perfect kleurtje op de vis!

 

[Erik B71]

Is dit ook te doen op een kamado? Of trekt de geur/smaak in het keramiek?

Verstuurd vanaf mijn SM-N975F met Tapatalk

Natuurlijk is dit ook te doen op een kamado. Er staan veel visgerechten op internet die op een BGE of KJ bereid worden dus daar hoef je volgens mij niet bang voer te zijn.

 

[BrandtQ]

Heerlijk! Moet ik ook eens maken! Tnx voor de inspiratie.

 

[Ridevi71]

dit wil ik ook!!!!!!!!!!
oh man, slibtong maak me gek!!!

dank voor het delen. top man

 

[Jet]

Maak me gek, slibtong kun je me voor wakker maken ze zien er schitterend uit, alleen hoop ik dat je er iets meer dan vier had