Shortrib met spuitjesstamppot

[baconstrips]

Vandaag lekker vrij, op het menu: shortrib met spruitjesstamppot.

De stamppot volgens dit recept, maar dan met guanciale ipv spekjes.

Spruitjes stamppot recept: Spruitjes stamppot met spekjes en rode ui | Miljuschka

Spruitjes stamppot met spekjes en rode ui: een winterse stamppot. Een stevige, verrassende en makkelijke maaltijd.

miljuschka.nl

De shortribs,

Laagje mosterd er op en dan een rubje.

Op de bastard met dome temperatuur 110. Starten om 11u

Nog wat foto's. Ingepakt bij kern 70.

Bordje:

Het was hemels.

Wel vind ik dat er relatief weinig vlees overblijft van dit stuk van 800 gram. Ik had wel de hoop dat we hier twee keer met z'n 2en van konden eten, maar er is nog maar een klein stukje over.
Dat gaat morgen op de borrelplank.

Dank voor het lezen.

 

[Zzzjon]

Lekker, ziet er echt goed uit!

ja, bij shortrib blijft er nooit veel over.

 

[baconstrips]

Lekker, ziet er echt goed uit!

ja, bij shortrib blijft er nooit veel over.

Thnx Zjon.

Ja, dat er zo weinig over blijft had ik niet verwacht.
Bij spareribs (ik zie toch wel overeenkomsten) blijft er wel veel over.
De volgende keer maar een groter stuk bestellen.

Al met al toch een leuke dag gebbqd.

 

[Frits]

Heerlijk gemaakt en dan ook nog met spruitjes. Ik ben fan.

 

[Lennart_Diegast]

Leuke combi!! Shortrib blijft voor mij het allerlekkerste stuk vlees van de Q.

Dese zier er goed gelukt uit.

 

[Ruud H]

spruitjes met zo'n heerlijk stukje vlees .Ik keur m goed!!!!

 

[arend]

Niks mis mee om zo spruiten te eten.

 

[baconstrips]

Vandaag de restje in een wrap met kaas, ui, tomaat, guacomole.