Ribeye reverse sear

[Jim]

Vandaag een Rib-Eye gemaakt, reverse sear. Indirect tot 52 graden. 10 minuten laten rusten in folie, toen nog 90 seconde direct op beide kanten.

 

[Timmeeh]

Ziet er lekker uit. Mooi gedaan!

 

[RuudM]

Poh dat is een lekker stuk vlees

 

[Ewald]

Als je van well done houdt...well done.
Voor mij veel te ver. Zo'n dunne lap zou ik ook alleen direct grillen tot 50-52 graden.

 

[Peter64]

Niets mis met een lekkere ribeye,
Tot een dikte van 1" kan je ze rustig direct sear doen. Kerntemp. Is uiteraard afh van eigen smaak.

 

[MidVe]

Heerlijk stuk vlees, en tja… cuisson is natuurlijk erg persoonlijk. Hoewel ik het op de fot o niet helemaal goed kan zien. Als jij tevreden bent id het een geslaagde sessie!

 

[Sander72]

Mooi romig vetje... zalig Chef!