Ribbels

[DanBras]

Ziet er goed uit. Al lang gelden dat ik zelf ribbels gemaakt heb, dus het wordt weer tijd.

Ik vind zelf de buikribs ook meer vlezig. Nadeel is wel dat alles evenredig groter wordt, dus ook het bot is een stuk breder (en uiteraard langer) dan bij de babyback ribs.
Qua malsheid vind ik er niet zo heel veel verschil in zitten en dit wordt mijn inziens grotendeels bepaald door de tijd dat ze op de Q liggen.

Het klopt verder dat de buikribs meer ruimte op de Q innemen als je plat legt. Wanneer je een ribrack gebruikt dan kan je met een beetje pielen meestal net zoveel rijen buikribs als babyback ribs kwijt. Voordeel bij de buikribs is dan weer dat je er eigenlijk minder van nodig hebt, omdat er dus meer vlees aan zit en daardoor minder ribben zal eten.

 

[ChrisMaes]

Na al die ribbels begin ik ook weer serieus zin te krijgen, binnenkort nog maar eens op de rooster zwieren.

Zien er lekker uit hoor!

 

[Frits]

Die lust ik ook

 

[NasQ]

Zien er goed uit! Binnenkort ook maar weer eens maken

 

[Bert]

Zien er prima uit!

En wat Noskos zegt, ik gebruik ook alleen een keukenrol.
Als dat niet lukt de waterpomptang ;D

 

[Big-T]

ribs! zien er heerlijk uit. Mijn all-time favourite!