Recept gezocht voor eend

[Erki]

Ik heb 2 eenden die ik graag wil bereiden op de kamado (al dan niet in de Dutch Oven). Ik kan vooralsnog geen goed recept vinden. Heeft iemand van jullie een goed recept?

ik heb deze gevonden: https://beefensteak.nl/recepten/stoofpot-van-wilde-eend-/
Heeft iemand van jullie dit recept gebruikt?

 

[EasywoodsQ]

Ik heb deze op m'n todo lijst staan maar nog niet aan toegekomen...... is eigenlijk voor op het gasfornuis maar bij mij zou 'ie op de BBQ gaan met het eerste half uurtje zonder deksel op de DO en wat rookhout tussen de kolen

Bron: https://beefensteak.nl/recepten/gumbo-style-wilde-eend-uit-de-dutch-oven/

 

[Erki]

Zou ik apple brine kunnen gebruiken en de eenden gewoon beercan style (indirect) kunnen bakken? Maar eens proberen...

 

[Erki]

Daar zijn ze dan: apple brined eend. Stevige, vette knapen. Goede smaak, maar nog wel steeds “kauwvlees”. Gepresenteerd op uitgekookte olijven met gehaktballetjes.

 

[@rno]

Die is mooi gepresenteerd
Flinke knapen