Raspberry Chipotle BBQ Sauce

[BernhardQ]

Heeft er iemand toevallig een receptje voor een saus die in de buurt komt van Raspberry Chipotle BBQ Sauce van Blues Hog?

 

[prld]

geen raspberry maar wel cherry versie:

120 g zure kersen uit een pot met sap
150 ml kersensap
60 g kersenjam
250 g ketchup
40 g suikerstroop
2tl uiengranulaat
2 tl knoflookgranulaat
20g chipotle in adobo
peter uit de molen

breng alle ingredienten in een pan 1 minuut aan de kook. Pureer alles fijn en giet de saus nog heet in een flesje.

 

[Ewald]

Heel eenvoudig 3 delen blues hog original, 1 deel blues hog tennesse red. En 1- 2 delen (of meer) frambozenjam, pitjes verwijderen door de jam met een lepel door een zeef te wrijven.
Deze combinatie werdwordt veel op KCBS wedstrijden gebruikt, elk team met zijn eigen geheime verhouding.

St. Dalfour is erg lekker gewoon te koop bij plus of jumbo