Pulled pork

[DaanN]

Laatst eens pulled pork gemaakt. Mooie procureur. Lang gegaard tot kern van 92gr. Pork rub en piggy spray van Jord. Hele ervaring en voor herhaling vatbaar. Iemand tips om nog meer smaak te geven aan de binnenkant van het vlees? Vond met name de bark en dus buitenkant erg smaakvol maar de binnenkant bleef achter. Pulled beef van chuck roast vind ik toch net wat lekkerder.

 

[Ridevi71]

lekker hoor
volgende keer injecteren voor smaak aan de binnenkant

heb je ook een foto van je pp op de bbq?

 

[DaanN]

lekker hoor
volgende keer injecteren voor smaak aan de binnenkant

heb je ook een foto van je pp op de bbq?

Thanks! Injecteren voor of na bbq?
Nee heb ik niet. Zal ik volgende keer even do

 

[Ewald]

Heb je nog een foto van het vlees op de BBQ?
Anders moet ik deze schitterende uitvoering helaas, volgens de regels, naar de asbak plaatsen en kan ik je er ook geen knorretje voor geven.

 

[Ridevi71]

Thanks! Injecteren voor of na bbq?
Nee heb ik niet. Zal ik volgende keer even do

injecteren voor de bbq
zie deze link voor (een) recept

Wedstrijd Pulled Pork

Wedstrijd Pulled Pork Vanwege mijn 150ste barbecue dit jaar, speciaal voor jullie allemaal, hoe ik tegenwoordig Pulled Pork maak en hoe wij dat bij de Sea Side Smokers voor de wedstrijd doen. Het recept is onze variant op het wedstrijd recept uit het boek Wicked Good BBQ. Ingredi?nten: 1...

www.bbqgenootschap.nl

 

[DaanN]

Dank voor t recept! Verplaats maar naar asbak! Zal hem volgende keer includeren!

 

[@rno]

Broodje ziet er lekker uit
Na het pullen een smaak toevoegen?