Pulled Pork van Boston Butt
- Onderwerp starter noskos
- Startdatum
- Berichten
- 12.002
En om 17:05 tikte mijn stukje vlees de 190?F aan (88?C). Even geprikt met de thermometervoeler en alles was boterzacht. In totaal heb ik er 19 uur en 5 minuten over gedaan om zover te komen. Nu het plateau heb ik wel de temperatuur van mijn WSM opgeschroefd naar 250?F, ik wilde om zes uur eten 
En nu mag hij een uurtje rusten in een mooi zilver jasje.
En nu mag hij een uurtje rusten in een mooi zilver jasje.
- Berichten
- 12.002
Qua smaak is er nagenoeg geen verschil hoor, zoals Frits ook al zei, zitten er wat delen wit vlees in, die worden droog, dus dat stukje heb ik er uit gelaten. Dan zit er nog het schouderblad in, het vlees daaromheen is een beetje grijzig, smaakt goed maar ziet er wat minder uit.
Ik ben indertijd niet voor niets bij procureurs uitgekomen. Voor de prijs zal ik zeker die blijven gebruiken. Het is dat we moeten oefenen voor de wedstrijd.
Op een broodje met de raspberry chipotle BBQ sauce van Dominique.
Ik heb denk ik nog een kilo of twee over, dus daar kunnen we weer leuke dingen mee maken
Ik ben indertijd niet voor niets bij procureurs uitgekomen. Voor de prijs zal ik zeker die blijven gebruiken. Het is dat we moeten oefenen voor de wedstrijd.
Op een broodje met de raspberry chipotle BBQ sauce van Dominique.
Ik heb denk ik nog een kilo of twee over, dus daar kunnen we weer leuke dingen mee maken
