Pulled pork van bbq with Franklin

[Eriksteenbakkers]

Heb vandaag het filmpje gezien van bbq with Franklin van de Pulled pork.
Deze gaarde hij op zo'n smoker op 275 degrees. Is dit gewoon in Celsius of farenheit?
Ik heb vaak gehoord dat pulled pork low and slow gegaard moest worden.
Wat zijn jullie tips??

 

[Boldeagle]

Pork shoulder gaart vaak tussen de 100-125 graden Celsius als low and slow maar er zijn er die ook 150 aanhouden.

 

[Eriksteenbakkers]

Dus hij bedoeld dan Fahrenheit?

 

[dennisb]

F ja

 

[Leo]

ja

 

[Jorte]

Kijk hier eerst maar even: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/tips-tricks-tutorials/pulled-pork-869/ of deze: http://www.bbq-nl.com/2012/11/wedstrijd-pulled-pork.html
Is ook echt leuk om beetje rond te kijken op het web voor pp.
En daarna lekker aan de slag, is heel leuk om te doen!

 

[Ewald]

Heb vandaag het filmpje gezien van bbq with Franklin van de Pulled pork.
Deze gaarde hij op zo'n smoker op 275 degrees. Is dit gewoon in Celsius of farenheit?
Ik heb vaak gehoord dat pulled pork low and slow gegaard moest worden.
Wat zijn jullie tips??

Voor de Amerikanen is Celsius niet gewoon hoor  Dat kennen ze niet en willen ze niet kennen.
Als de amerikanen het over temperatuur hebben bedoelen ze altijd Fahrenheit.
Sommige niet conservatieve Amerikanen willen achter de Fahrenheit nog wel eens tussen haakjes de temp. in Celsius erbij zetten, maar dat zijn er maar heel weinig