Pulled pork maak ik altijd volgens het wedstrijd recept van NOSKOS alleen met een kleine wijziging, in de bbq zet ik een oven schaal met daarin appelsap ipv kokend water wat ik uiteraard eerst op kook temperatuur breng waarna het vlees in de bbq gaat. Ik vang al het braadvet op en gebruik deze appelsap uiteindelijk om in de eindsaus te verwerken voor nog meer smaak.
