Pulled Pork High & Fast met de 3-2-1 methode?

[Smokie.]

Ik zag laatst dat iemand Pulled Pork High & Fast volgens de 3-2-1 methode had bereid. Dometemperatuur op ca 160°C, indirect roken tot ca. 72°C kern, inpakken en indirect verder totdat de procureur gaar is, uitpakken en dan nog een uurtje indirect om een mooie bark te krijgen.
Iemand bekend met deze methode?

 

[Lennart_Diegast]

Ik denk dat dit onderwerp verkeerd staat..
Zelf heb dit nog nooit ergens voorbij zie komen

 

[Smokie.]

Ik denk dat dit onderwerp verkeerd staat..
Zelf heb dit nog nooit ergens voorbij zie komen

Iemand van de heren moderatoren wil hem vast wel even verplaatsen denk ik