Pulled Pork first pinksterdag

[BuKu78]

Nou daar gaan we.

Snake is gelegd. Nu wachten op de juiste temperatuur daarna vlees erop. Heb er zin in!

9:30 uur vlees erop tem vlees 6 graden

Foto niet scherp vanwege de snelheid.
Nu geduldig wachten.

10.30 uur. Dome 116 en vlees 27

Leerpunt: zorg dat je van te bepaald waar je de roosterprobe wil hebben. Had het eerste half uur verkeerde waarde omdat het dus toch tegen het vlees aan lag. En doorrrr.

11.30 uur dome 116 en vlees 48
Bbq saus is ook net klaar

12.30 uur. Dome 118 en vlees 61
13.30 uur dome 115 en vlees 70
Ik wil een nog iets mooiere bark maar als het niet lukt gaat hij sws straks in de verpakking.

14:25 uur. Are we in the zone? Dome 121 en vlees was 71 maar liep terug naar 70. Dus ingepakt en we gaan het beleven.

15.30 uur dome 111 graden. Vlees 74. Hebben we de zone overleefd?

16.30 uur. We hebben het overleefd ;-)
Dome 116 en vlees 80. Op naar het magische getal.

17.38 uur Iemand gaat zometeen genieten van een welverdiende rust

Happy ending! Hele familie dacht hamburgers en kipsat? te gaan eten. Die zijn de vriezer ingegaan.

Was heerlijk en voor herhaling vatbaar. Heb enorm genoten.

Twee handen in de lucht toen 88 op de teller stond. (Niemand in de buurt...)

Enjoy!

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[SilverFox]

Veel plezier!

 

[henri.wolbrink]

Schaal tegenover hitte leggen met litertje water en vlees erboven. Heerlijke jus. En temperatuur stabieler. Gaat wel langer duren.

 

[BuKu78]

Schaal tegenover hitte leggen met litertje water en vlees erboven. Heerlijke jus. En temperatuur stabieler. Gaat wel langer duren.

Zo ligt hij ook gaat perfect. Constante temperatuur. Helemaal happy



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[henri.wolbrink]

Mooi, geniet ervan. Ik ben aan het werk en mijn koffie pauze zit er weer op.

 

[BuKu78]

Hoop dat de koffie smaakte. Hele familie heeft genoten!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[avr]

Ziet er lekker uit!

 

[BuKu78]

Wat een heerlijke dag was dit nu lekker dromen over een behaalde knorretje.... zzzz


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[henri.wolbrink]

Top!

 

[Leo]

lekker hoor, mooie run.
gefeliciteerd met je knor 

 

[rsoeteman]

Ziet er top uit. Gefeliciteerd met je knor!

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[smeinkie]

Mooi resultaat en gefeliciteerd met je stickertje! B-)

 

[cimoblas]

Dat ziet heerlijk uit. Een paar vragen @buku78 #buku78
Waar heb je het vlees gekocht? Was het de Boston butt of was het een procureur? Had ie de muscle money ook?

Sent from my MI 5s Plus using Tapatalk

 

[BuKu78]

Dat ziet heerlijk uit. Een paar vragen @buku78 #buku78
Waar heb je het vlees gekocht? Was het de Boston butt of was het een procureur? Had ie de muscle money ook?

Sent from my MI 5s Plus using Tapatalk

Slager uit Callantsoog. Van te voren gemaild dat ik procereur nodig gehad. Vorige week had hij nog een mooie staartstuk liggen toen ik spontaan dat wilde maken. Laatste vraag... dont know what je bedoelt.

Morgen mogen collega's nog ff proeven van de restanten.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[cimoblas]

De money muscle is een gestreepte spier aan de bovenkant van de Boston butt/procureur. In Amerika bij de bbq wedstrijden noemen het zo omdat als het perfect gaar is gemaakt wint diegene de competitie

Sent from my MI 5s Plus using Tapatalk

 

[BuKu78]

Nop. No money spier

Ga er voortaan op letten.
Leuk. Zal goede foto's maken. Next time.

En slager erop attenderen.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk