Pulled pork en pizza.

[Richard v]

Zaterdag wat pp en pizza op het menu. Net eerst de pp uit de vriezer gehaald zo dat ik hem morgen kan injecteren.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Recept injectie

250 ml appelsap
250 ml water
125gr bruine suiker
125 gr zout
1 el soy saus
1el worcester saus


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Na een nachtje in de injectie en Carolina rub mogen ze de smoker op

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

De mopsaus.

250 ml plantaardige olie
250 ml appelciderazijn
500 ml water
1/2 cup van de rub
1 el soy saus
1 el worcester.
Ik verhit een beetje van het water en los daar de rub in op. Daarna kan de rest erbij

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Spannend.

 

[Richard v]

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Brecht]

Dat begint er toch weeral erg goed uit te zien.

Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk

 

[Richard v]

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

voorraadje


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Zit er erg lekker uit, heb je ook nog een grafiekje van na 11.08 uur?
Kunnen we ook de rest van het verloop zien.

 

[Richard v]

Heb er na het inpakken geen foto meer van gemaakt. Maar heb deze keer bijna geen dood punt gehad.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Heb er na het inpakken geen foto meer van gemaakt. Maar heb deze keer bijna geen dood punt gehad.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

We geloven je want het resultaat mag er zijn.

 

[Richard v]

Nu voor de pizza aan de gang


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Frits]

Heerlijk, ook wat Pulled Pork op de Pizza

 

[Richard v]

Yep. Dat ook gedaan. Was erg lekker. Bodem fatsoenlijk rondkrijgen is nog oefenen denk ik. Maar de smaak en zo was top


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[marcus]

Ziet er super uit! Wordt de pp hier niet droog van? Wij gaan over 1,5 wk onze pizza oven voor het eerst proberen met 14 gasten en heb er net een butt bij besteld van 3,5kg. Ik wil daarvoor eigenlijk nog even testen of ik de pp beter v??r, halverwege of na het bakken toe kan voegen, of misschien beter calzone  B-)