Hallo,
Vandaag heb ik voor het eerst PP bereid op mijn UDS, volgens recept van Noskos.
Woensdagavond de PP uit de vriezer gehaald om te laten ontdooien.
Vrijdagavond het vlees geinjecteerd en vv rub.
Vanmorgen om 6:00 uur de kolen aangestoken en om 6:45 lag het vlees erop.
Na 5 uur het vlees ingesmeerd met de glaze
2 uur later het vlees ingepakt en gewacht tot een kerntemperatuur van 90 graden.
Om 16:00 uur werd de 90 graden bereikt. Opnieuw ingepakt en een uur gewacht.
Hier het eindresultaat.
Bedankt voor het kijken.
Vandaag heb ik voor het eerst PP bereid op mijn UDS, volgens recept van Noskos.
Woensdagavond de PP uit de vriezer gehaald om te laten ontdooien.
Vrijdagavond het vlees geinjecteerd en vv rub.
Vanmorgen om 6:00 uur de kolen aangestoken en om 6:45 lag het vlees erop.
Na 5 uur het vlees ingesmeerd met de glaze
2 uur later het vlees ingepakt en gewacht tot een kerntemperatuur van 90 graden.
Om 16:00 uur werd de 90 graden bereikt. Opnieuw ingepakt en een uur gewacht.
Hier het eindresultaat.
Bedankt voor het kijken.
