pulled beef

[Swokey]

Vandaag 2 ziekenhuis bezoeken en daarom verder thuis werken.  Dan moeten we wel goed voor ons zelf zorgen. Nog 2 riblappen in de vriezer, dus pulled beef maken.

De bbq klaarmaken voor indirect op 120 graden . De Lappen flink bestrooid met peper en zout.

Grillen maar met nog een blokje mesquite hout

Verstuurd vanaf mijn SM-G901F met Tapatalk

 

[Hans]

Heel vervelend die ziekenhuis bezoeken, maar wel een lekkere hap.

 

[Swokey]

We zijn wat verder.

1 gele paprika
1 rode paprika
1 rode ui
1 flesje bier
30 ml worcherstsaus
1 tl uipoeder (had geen verse meer)

De lappen op het prutje

Afdekken en de BBQ naar 175 graden gebracht

Verstuurd vanaf mijn SM-G901F met Tapatalk

 

[Swokey]

Lunchtijd:

Helaas nog niet zo erg uitelkaar te trekken als ik had gehoopt.

Verstuurd vanaf mijn SM-G901F met Tapatalk

 

[Ceriel]

Helaas nog niet zo erg uitelkaar te trekken als ik had gehoopt.

Komt waarschijnlijk door je hot&fast finish. Hoe lang heeft het vlees op de Q gelegen?

 

[Swokey]

Helaas nog niet zo erg uitelkaar te trekken als ik had gehoopt.

Komt waarschijnlijk door je hot&fast finish. Hoe lang heeft het vlees op de Q gelegen?

Iets van 4,5 uur. Daarna nog een paar uur op 100/120 en het was wel lekker mals

Verstuurd vanaf mijn SM-G901F met Tapatalk

 

[basv88]

Ziet er wel lekker uit hoor. Is een riblap ook het meest geschikt om pulled beef te maken?

Trouwens wel makkelijk zo'n gebroken pizzasteen