Pulled beef voor de eerste keer

[mcjas]

Hi allemaal,

Vandaag naar de Makro geweest om brisket te halen, helaas uitverkocht. Toen viel mijn oog op een stuk hals, dus die meegenomen, om er een poging mee te gaan wagen om Pulled Beef mee te maken.

Noskos zijn recept gevolgd voor de rub, had alleen een klein beetje te weinig gemaakt voor het grote stuk vlees, kwam net uit.

Ingepakt in plastic, nu wachten tot morgenvroeg en een nieuwe voorraad rub maken, en dan de weber aanzetten.....

Erg benieuwd naar het resultaat 

Grz

MJ

 

[SilverFox]

Veel plezier alvast!

 

[Maus]

Dit staat ook nog op mijn lijstje. Succes morgen. Ik volg. 

 

[mcjas]

Goedemorgen,

De snake is om 06:30 gestart

Nieuwe laag rub er op en nu maar wachten. Omdat het een groot stuk (5 kg) is toch maar wel in een braadslee gedaan.

to be continued....

 

[BuKu78]

Jee leuk een draadje om te volgen. Succes!

 

[Cor]

Leuk draadje ga mee volgen


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[mcjas]

Eindelijk is hij op de 90 graden gekomen, duurde echt mega lang nadat hij uit de folie kwam.

45 minuten wachten, en dan maar uit elkaar gaan trekken

 

[mcjas]

en het trekken is ook klaar:

Al met al ziet het er droog uit, maar het valt reuze mee, helemaal nadat er nog een lading vleesvocht toegevoegd was.

Uiteindelijk van de 5.2 kg 3.1 over gehouden.

 

[Ewald]

Pulled Beef is echt superlekker!
Ziet er goed uit.

 

[Maus]

Doe mij maar een portie. Lijkt me echt heerlijk.

 

[Frits]

Netjes, het water loopt me in de mond

 

[Bram]

Lekker PB. Smaakt altijd goed. En is eens iets anders dan PP. Ziet ee goed uit. Knappe run zo op de Webert.

Ik heb met PB ook altijd veel verlies. Maar daarentegen vult het behoorlijk.

 

[Zaagmans]

Ziet er prima uit! Ga ik zeker ook eens proberen.

 

[SilverFox]

Lekker hoor