PP voor de verjaardag van onze dochter Nikki (3 jaar)

[Mike v R]

Zaterdag vieren wij de verjaardag van onze dochter,ze is 18-10-2012 3 jaar geworden.

We eten PP.

Donderdag begonnen met het vlees te rubben.

Mosterd en Butt rub.

Nachtje in de koelkast.

En vrijdag om 23.00 op de WSM.

 

[Mike v R]

We zijn nu bijna 2uur verder.
Dome 109 graden en het vlees 45 graden C.
WSM is lekker stabiel,dus ik ga zo lekker slapen.

 

[Frits]

Lekker Mike, hoe laat mogen we aanschuiven?

 

[Rijo]

ik ben dus niet de enige die aan de pulled pork gaat  ;D . Dit zijn trouwens wel bazen procureurs zeg. Succes vandaag

 

[Leo]

lekker MIke, lusten we hier ook wel

 

[Mike v R]

De pp is voor het avond eten,en ik denk dat ik aardig uit kom met me tijd.
Ik ben om 2.00 naar bed gegaan en werd om 9.30 wakker,zonder omkijken naar de WSM.Heerlijk

Dome 105.
PP 1=77
PP 2 =84 graden C.

 

[brownier]

Mooi stabiel gedurende de nacht Mike. Mignion methode gebruikt?
Kan je vertellen hoeveel briketten je gebruikt hebt, welk hout en hoeveel water in de waterpan?
Heb sinds kort een WSM en nog op zoek naar optimale methode en hoeveelheden.
Prettige dag vandaag!

 

[structor]

Allereerst gefeliciteerd met je dochter. Verwacht je zoveel gasten? Of is een deel voor later. Had je nu al de partyq er aan of had je hem net besteld en nu zonder?

 

[Big-T]

we hebben geen uitnodiging gehad  :'(

 

[Mike v R]

Allereerst gefeliciteerd met je dochter. Verwacht je zoveel gasten? Of is een deel voor later. Had je nu al de partyq er aan of had je hem net besteld en nu zonder?

Ik verwacht aardig wat eters,en wat er over blijft is voor PP kroketten.
De Party Q is nog niet binnen.

 

[Mike v R]

Mooi stabiel gedurende de nacht Mike. Mignion methode gebruikt?
Kan je vertellen hoeveel briketten je gebruikt hebt, welk hout en hoeveel water in de waterpan?
Heb sinds kort een WSM en nog op zoek naar optimale methode en hoeveelheden.
Prettige dag vandaag!

Inderdaad de Mignion methode.
Ik gooi de mand helemaal vol met koude en daar boven op gaan 20 gloeiende briketten.
Ik heb appelhout gebruikt.
En ik gebruik geen water in de pan maar een aardewerk schaal.
Het gebruik van de schaal kan je hier terug vinden.  http://www.bbq-nl.com/2008/07/wsm-waterpan-aanpassing.html

Gr. Mike

 

[Mike v R]

De eerste PP is inmiddels klaar,is een snelle.
De andere hangt op 85 graden C.

 

[Mike v R]

En de laatste is ook klaar.

PP ingepakt en in de koelbox tot vanavond

 

[Mac]

Dat zijn nog eens 2 lekkere cadeau's z?g.
Lekker bezig Mike 

Mac

 

[noskos]

Mooi eindresultaat!!

 

[Mike v R]

 

[Mike v R]

 

[Big-T]

Lekerrrrrrrrttt ;D

 

[Bert]

Leuk feestje zo.

 

[Mike v R]

echt  wel