Pork belly burnt ends

[Joramkuijvenhoven]

Het was vandaag weer zo ver, tijd om de Q aan te steken. Vandaag het ik buikspek gemaakt maar dan net even anders.
Eerst drie dagen in de droge pekel, en daarna op de rokende Q tot 80 graden.
Toen in mooie blokjes gesneden, een dry rub gegeven en nog een uurtje op de Q.
In een zoete saus het laatste uur burnt gemaakt, en smullen maar

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Doorenroos]

Dat ziet er superlekker uit. Dit weekend ben ik ook aan de slag gegaan met buikspek. Erg lekker allemaal, maar deze zet ik ook om mijn todo. Nog iets speciaals met je pekel gedaan?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Joramkuijvenhoven]

Nee helft zout helft bruine suiker, niet teveel anders ga je er zo een droge mond van krijgen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[bladerunner]

jaja al die burnt ends mmmmmm en wat ziet het er weer lekker uit en leuk bijgerecht zie ik. Lekker hoor.

groet Marcel B-)

 

[Pharan]

We hadden hetzelfde plan vandaag, zie ik

Ik ga een volgende keer ook eens zouten en pas snijden nadat kerntemperatuur bereikt is.
Ben benieuwd naar dat resultaat.

Ziet er lekker uit!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BensBQ]

ziet er goed uit! lekker 

 

[SilverFox]

Lust ik wel!