Pork belly burnt ends met een heerlijk biertje

[kim]

Afgelopen weekend heb ik Pork Belly Burnt Ends gemaakt volgens de bereiding van Noskos zo smaakvol en absoluut voor herhaling vatbaar.

Gemaakt met een lekkere coleslaw met rozijnen en een heerlijk biertje

Vraag: als ik andere bereidingen voorbij zie komen, is het vlees toch iets minder donker en wat meer rood gekleurd. Ze waren overigens heerlijk en mals, maar had ik het carameliseren in de BBQ saus (Noskos) toch iets minder lang moeten doen? Ik heb naar mijn idee wel gewacht tot het echt ging carameliseren namelijk.

Bedankt alvast!

 

[Rogier]

Zulke lekker snacks, heerlijk!
En qua kleur; zo lang het niet verbrand is en goed smaakt zou ik het er niet te lang bij stil staan. Ik heb ze een keer of 4 gemaakt en bij mij waren ze ook vrij donker. Doet de naam toch eer aan

 

[Zzzjon]

Heel erg lekker gemaakt!
En een prachtig biertje erbij, dat zal er wel bij gesmaakt hebben.

 

[Pascal]

Ziet er heerlijk uit, schuif maar door.

 

[Lankie010]

Lust ik ook ,en biertje is ook top.
Goed bezig

 

[Carbo negra]

Wat ik zelf anders doe als de noskos methode is het volgende: eerst bereid ik ze los rokend op de bbq. Daarna stoom ik ze in een bak met boter, honing en suiker. Daarna laat ik ze in in de bak zitten en lak ze af met bbq saus. Ze blijven daardoor deels in het vet uit het spek staan wasrdoor ze niet zo droog worden. Ook houden ze dan makkelijker de rode kleur aan. Maar in principe maakt die donkere kleur niet uit zolang het maar niet verbrand is en het gewoon goed smaakt. Ik zie dat je er een heel goed biertje bij hebt dus dat kan niet anders als een succes zijn!

 

[kim]

Wat ik zelf anders doe als de noskos methode is het volgende: eerst bereid ik ze los rokend op de bbq. Daarna stoom ik ze in een bak met boter, honing en suiker. Daarna laat ik ze in in de bak zitten en lak ze af met bbq saus. Ze blijven daardoor deels in het vet uit het spek staan wasrdoor ze niet zo droog worden. Ook houden ze dan makkelijker de rode kleur aan. Maar in principe maakt die donkere kleur niet uit zolang het maar niet verbrand is en het gewoon goed smaakt. Ik zie dat je er een heel goed biertje bij hebt dus dat kan niet anders als een succes zijn!

Dat ga ik een volgende keer ook eens proberen. Dank je wel!

 

[WimpierPad]

Aan tafel!

 

[Revers88]

mooie combi! Dat zal gesmaakt hebben

 

[Rdj]

Ziet er toch heerlijk uit Kim

 

[PaulRutten]

Zien er heerlijk uit

 

[Sander72]

Ik denk dat de broeders van Sint Sixtus dat ook wel kunnen waarderen!

 

[Cherrywood]

Stuur maar door! Ziet er prima uit!!

 

[Ber25069]

Het ziet er fantastisch uit ,en ook je bier is geweldig hoor.

 

[Lennart_Diegast]

Ahh heerlijk!
Als de smaak maar goed is, maakt de rest verder niet uit naar mijn mening

Hoe lang heb je de saus erop gehad?

 

[noskos]

Zo te zien iets eerder van de BBQ af. De suikers zijn wat donker geworden. Niet erg verder, zolang het maar niet verbrandt.

 

[kim]

Ahh heerlijk!
Als de smaak maar goed is, maakt de rest verder niet uit naar mijn mening

Hoe lang heb je de saus erop gehad?

Zo'n 25 minuten. Voor de 3e stap heb ik de bak schoon gemaakt, de stukjes weer teruggeplaatst en daarna weer in de BBQ gedaan. Een lichte dip in temperatuur waardoor het een tijdje duurde voordat hij weer op 125 graden was en de saus ging carameliseren. Ze waren zeker niet verbrand

 

[kim]

Zo te zien iets eerder van de BBQ af. De suikers zijn wat donker geworden. Niet erg verder, zolang het maar niet verbrandt.

Dank je wel voor de feedback. Jouw recept is echt super lekker!

 

[Frits]

Die zien er geweldig uit.

 

[Lennart_Diegast]

Zo'n 25 minuten. Voor de 3e stap heb ik de bak schoon gemaakt, de stukjes weer teruggeplaatst en daarna weer in de BBQ gedaan. Een lichte dip in temperatuur waardoor het een tijdje duurde voordat hij weer op 125 graden was en de saus ging carameliseren. Ze waren zeker niet verbrand

Volgende x na 15 minuten ff checken