Dat zie ik dus niet zo. Doordat het spit ronddraait gaat het vet lekker over het spek heen en gaat zo heel gecontroleerd naar de juiste temperatuur om daarna lekker zonder platesetter te zorgen voor een heerlijke korst.
Hoi 2ehans,Ik ga er deze vrijdag even voor..
Ik doe hem ook aan het spit.. en heb er een paar vraagjes over
- tot welke kern temp grill je hem af voordat je BBQ temp verhoogt voor een krokante buitenkant
- je schrijft na 3.5 uur plate zetter eruit.. hoelang is de bereidingstijd en eind temp. van je buikspek. Kan ik een beetje mn kooktijd bepalen
- ik zie filmpjes waar ze de huid in snijden maar bij sommige ook niet.. wat zijn de voor of nadelen
Thxs en ik laat het resultaat uiteraard even weten
