Pizzasteen-> kwaliteitsverschil?

[Raymondvw]

Ik gebruik nu een pizzasteen van circa 7,5 mm dik. Pizza gaat prima alleen de steen wordt op een gegeven moment te heet waardoor de pizza verbrand. Is dit opgelost met een dikkere steen of blijft het zaak de steen tussentijds even iets af te laten koelen?

 

[Woodpecker]

Je kan de pizzasteen op 2 bakstenen leggen dat scheelt enorm. Bijkomend voordeel is dat  je pizza hoger in je dome komt te liggen, hier is het warmer en wordt pizzabodem lekker knapperig

 

[Raymondvw]

Ga ik proberen. Er zit overigens wel een platesetter al onder.