Pitabroodje ribeye.

[kale]

Vandaag is het raar, druilerig koud weer.

De vriezer moet leeggemaakt worden voor het nieuwe vlees.

Dus kamado aan met wat rookhout aan, wat muziek, kacheltje en glas uit mijn living bottle... en relax.

Indirect op 110 °C. Bij een kern van 47 °C op gietijzeren rooster tot hij net over de 60 graden was, eraf laten rusten en smullen maar. Simpel en smakelijk.

(wel het ventilatortje aan zodat het grote gedeelte rook naar buiten geblazen wordt)

ohh ja ik heb er wel een klodder honing-mosterdsaus overheen gedrapeerd.

700 gram ribeye
Black out rub
Pitabrood
Honing-mosterdsaus.

 

[In vuur en vlam]

Een top middag zo te zien.

 

[baconstrips]

Je bbq binnen. Hahaha, goed bezig!

 

[jokop]

Lekker broodje hoor

 

[Zzzjon]

Meer heb je toch niet nodig?

Heerlijk zo.

 

[Wesleyh92]

ziet er goed uit

 

[janvh]

Lekker hoor, genieten zo.

Maar waarom had je je bbq eigenlijk binnen gezet?

 

[kale]

Lekker hoor, genieten zo.

Maar waarom had je je bbq eigenlijk binnen gezet?

Hij staat min of meer binnen, onder een afdak. Grotendeels van het jaar zijn de ramen en de deur eruit, dus dan is het open. Nu vond ik het iets te koud om buiten te zitten.

Rook en dergelijke worden netjes naar buiten geblazen met een ventilator.

Minimale rook-/gasontwikkeling binnen.

 

[Frits]

Het ziet er goed uit, maar 60C kern is toch very well done?

 

[kale]

Het ziet er goed uit, maar 60C kern is toch very well done?

Zou je wel denken, gezien de foto's viel dat mee

later bleek dat de thermometer de vuilnisbak in kon en is gegaan.