Picanha van de ah hoe te grillen??

[picosuma]

Had deze bij de ah weg we wisten niet wat eten dus heb ik deze maar genomen 

Hoe kan ik deze het best klaar maken gewoon grillen??
Mijn vrouw wil hem niet zo rauw wat voor temp kan ik het beste voor haar doen

 

[marcus]

Wat is te rauw? Picanha hoort indirect naar 54 graden. Dan is hij medium rare. Een paar graden hoger is zonde maar als ze dat lekker vindt... Ik leg altijd het dunnere deel weg van de kolen zodat het gelijkmatig mee gaart. Misschien als je het juist naar de kolen toe legt heb jij het dikke deel op 54 gr en het dunnere deel overdone voor haar

 

[marcus]

Overigens zie ik net pas dat het geheel maar 350 gr ofzo is. Dan jeb je niet echt verschil tussen het dikke en dunne deel

 

[avr]

Volgens mij zijn het plakken, kan niet zien hoe dik maar als ze een beetje dikte hebben eerst indirect en dan afgrillen, als het dunne lappen zijn gelijk direct, beetje pezo en klaar.

 

[picosuma]

Het zijn inderdaad maar dunne  plakken dus het beste gewoon grillen
Gaan we dat proberen

 

[Carnao]

Picanha mensen. Dont worry. Als het echt maar plakken zijn dan direct op het vuur afgrillen. Dan is de quisson zeer snel bereikt. Daarna wat peper zout en kruidenboter. Heerlijk. Geniet ervan

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[picosuma]

Het was ook heerlijk en goed gelukt met groenten ook van de bbq.

 

[SilverFox]

Lekker!

 

[BensBQ]

ziet er goed uit, dat ze lekker zijn weet ik haal zelf ook wel eens wat bij de AH.