Picanha gescoord

[Peter64]

Zaterdag nog ff bij de Jumbo een picanha van 700gr gescoord.
Ideaal voor een zondagse "balansdag"
In de rub gezet van gemalen pepr, knoflook en uienpoeder. Vetkap slechts enkele mm dik.,
Deze gisteren L&S gegaard tot een kerntemperatuur van 46 C.
Roostertemp 130 C. Gerookt met cederhout.
Daarna lekker laten rusten en geseared.
Kerntemp bij aansnijden 53 C.

 

[Welmer]

Hmm, looking good

 

[Ridevi71]

Volgende keer bij de jumbo toch eens ff kijken.
Ziet er goed uit hoor

 

[Frits]

Zo’n balans dag wil ik ook.

 

[mrooding]

Verrekt. Kom ik er toch achter dat ik balansdagen ook verkeerd aanpak ziet er goed uit!

 

[Dennis H]

Hoe is de smaak, en malsheid van dit vlees? Jumbo vlees stelt inmiddels niet meer teleur omdat ik het niet meer koop, maar die picanha ziet er toch wel lekker uit.

 

[Peter64]

Hoe is de smaak, en malsheid van dit vlees? Jumbo vlees stelt inmiddels niet meer teleur omdat ik het niet meer koop, maar die picanha ziet er toch wel lekker uit.

Smaak was goed. Malsheid acceptabel. Kan ook aan de bereiding liggen. Voor een doordeweekse zondag in orde.

 

[Peter64]

Verrekt. Kom ik er toch achter dat ik balansdagen ook verkeerd aanpak ziet er goed uit!

Ach Marc, je kan het nog hebben.

 

[@rno]

Is dat een balance dag.
Dan kan ik er ook aan

 

[mrooding]

Ach Marc, je kan het nog hebben.

Komt omdat ik naast BBQen ook veel Kamado's lift in de sportschool om fit te blijven