Mosselen Thai stijl met naanbrood

[Peter64]

Het was toch weer een verschrikkelijk lekker najaarsweertje gisteren.

Dus, naanbrood van gsitdeeg, en mosselen met een thaise twist.
Had nog rode curry in de vriezer dus die maar uit bederf geholpen.

Naanbroodjes, deeg gemaakt, laten rijzen, plat gevormd en op de bakplaat 2 min / kant gebakken. ff ingestreken met olijfolie en wat gehakte koriander erover.

Mosselen; ff wat prei, ui, knoflook, gember aangezet. Rode curry erbij, kokosmelk erbij. Doorroeren.
Daarna de mosselen en de topping van bosui en rode peper erbij.
2x 4 min. met tussendoor omscheppen. Aftoppen met koriander en limoen.

 

[Zzzjon]

Heerlijk peter!

Zo heb ik ze vorige week ook gemaakt, is voor ons een blijvertje!

 

[Revalk]

Zo te zien heeft dat gesmaakt!

 

[Sticky Fingers]

Lekker Peter!

Een goeien pan mossels van de bbq zou ik nu wel lusten

 

[Lennart_Diegast]

De Thaise variant mosselen...echt top zijn die. Maak ik ook vaker.

 

[Thunderflash]

Lekker hoor. Zo vinden wij ze ook het lekkerst.

 

[Ridevi71]

zooo lekker dit. Mooi maaltje Peter
En ook met naan erbij. Heerlijk
Ik ga deze zeker onthouden. mooi receptje kerel. thnx.

 

[Smokingwood]

Ziet er heerlijk uit, ben gek op mosselen!

 

[Bart1978]

Dat ziet er heerlijk uit! Ga ik binnenkort ook eens proberen als ik alleen thuis ben. Dat is altijd een mooie kans om wat nieuws te proberen.