Begin februari ben ik voorzichtig begonnen met de bouw van mijn eigen smoker. Ik was van plan om van het hele traject foto's te maken, maar helaas is dat mis gegaan. (Of zijn er een aantal foto's zoek geraakt.) Omdat ik 'm wilde spuiten moest ik even wachten op wat beter weer. Gelukkig was het laatst warm genoeg en stond er weinig wind. Tijd om 'm af te maken.
Op enkele handvaten na is de ton klaar; ik heb er al mee proefgedraaid.
Op een kolenmand gevuld met ??n volle brikettenstarter liep de ton snel op naar de 160 graden (Celcius). Daarna heb ik de luchttoevoer wat afgeknepen tot ie op 120 graden stond. Bleef ongeveer 3 uur lang op deze temperatuur en begon toen langzaam terug te lopen. Omdat 't niet meer dan proefdraaien was heb ik huis-tuin-en-keuken briketten gebruikt. Geen kokos of zo.
Test geslaagd! Ik heb er alle vertrouwen in dat ik met een volle kolenmand met betere briketten lang genoeg kan smoken.
Nu nog een paar handvaten eraan, en misschien iets langere boutjes tussen de kolenmand en het dienblad eronder. Dan heb ik meer ruimte om de as op te vangen. En hoef ik niet bang te zijn dat de mand van onderen dichtslibt met as. (ipv. 30mm denk ik aan 50 of 60 mm)
O ja, en natuurlijk een andere thermometer. Ik moest en zou proefdraaien dus heb ik de oventhermometer uit de keukenla gehaald. :-S Die moet wel weer terug...
NB. De laatste foto is genomen door de vulopening. Is een wat warrige foto...
De foto's:
Op enkele handvaten na is de ton klaar; ik heb er al mee proefgedraaid.
Op een kolenmand gevuld met ??n volle brikettenstarter liep de ton snel op naar de 160 graden (Celcius). Daarna heb ik de luchttoevoer wat afgeknepen tot ie op 120 graden stond. Bleef ongeveer 3 uur lang op deze temperatuur en begon toen langzaam terug te lopen. Omdat 't niet meer dan proefdraaien was heb ik huis-tuin-en-keuken briketten gebruikt. Geen kokos of zo.Test geslaagd! Ik heb er alle vertrouwen in dat ik met een volle kolenmand met betere briketten lang genoeg kan smoken
.Nu nog een paar handvaten eraan, en misschien iets langere boutjes tussen de kolenmand en het dienblad eronder. Dan heb ik meer ruimte om de as op te vangen. En hoef ik niet bang te zijn dat de mand van onderen dichtslibt met as. (ipv. 30mm denk ik aan 50 of 60 mm)
O ja, en natuurlijk een andere thermometer. Ik moest en zou proefdraaien dus heb ik de oventhermometer uit de keukenla gehaald. :-S Die moet wel weer terug...
NB. De laatste foto is genomen door de vulopening. Is een wat warrige foto...
De foto's:
