Mijn eerste Brisket

[Ener]

Het gaat dus nu gebeuren.

Van Beef en Steak.

Nog wat vet weg getrimmed.

Geinjecteerd met runder bouillon.

Gerubbed met de Brisket mix van noskos

En op de ProQ.
De rest volgt uiteraard...

Beetje rook?

Na ongeveer 4 uur 71 graden

En weer terug in de folie. Op naar de 91 graden

Ff rusten.....

Gravy..... ><

Ziet er beter uit dan het smaakt, helaas

Samen met zelfgemaakte aardappel ei salade en gegrilde venkel ge?nspireerd door MarBQ .

 

[Leo]

dat ziet er al heel goed uit, is weer spannend de eerste keer brisket.
succes er mee vandaag

 

[Havenmeester]

Mmmmmmm ik ruik hem hier. Succes!!

 

[MarBQ]

Ben zeer benieuwd! Er ligt er bij mij ook ??n te wachten in de vriezer
Ik ga je zeker volgen!! veel succes

 

[riona]

Heb er alle vertrouwen in.

 

[Mike v R]

Succes.

 

[El Fumarole]

Dat gaat ongetwijfeld lekker worden. Veel plezier met je lap!

 

[A3aan84]

Succes vandaag!

 

[Ener]

Hij blijft nu al een uur op 70? staan. Nog 1? en hij gaat in de folie.

 

[Ener]

Update! Zie boven...

 

[Frits]

Dat gaat helemaal goed komen, op naar de grote Drie

 

[DanBras]

Succes!
Ik volg het weer met grote interesse

 

[Ener]

Hij ligt inmiddels te rusten in de folie..... Spannend 

 

[Frits]

Ik heb al trek .

 

[Ener]

Wat vond ik ervan? Mwahh, eigenlijk niet zo geweldig... Droog, en het smaakte naar te lang gebakken biefstuk. Helaas... Ik hoop dat ik er wel een koetje aan over hou.. B-)

 

[structor]

Hmmm dat is jammer. Had je ook nog een foto van een doorsnede? Ik ga op de zaken vooruit lopen gefeliciteerd met je koei!

 

[Frits]

Ren? die koe is in de pocket, welkom bij de grote drie.

Brisket is een moeilijk stuk vlees waarbij de hele truckedoos open moet en een portie geluk om een goed resultaat te halen.

Zelf is het me pas 1 keer gelukt de rest was voor de kliko. Als het geen verplicht onderdeel was bij de wedstrijden zou ik het nooit meer maken.

Koetje zet ik er vanavond bij.

 

[Ener]

"Gelukkig" Frits, dat zelfs een ervaren q,er als jij er moeite mee heeft. Ik vind het wel jammer, je leest er zoveel over, dat ik er heel wat van had verwacht. En het is nou ook niet spot goedkoop, dus blijven oefenen is ook wel wat gezegd, denk ik. Maar ja, het is feest!! Ik heb een koetje!!

 

[Ener]

Ik ga zondag nog ribbels roken en dan probeer ik van wat over is burnt ends te maken, kijken of dat lukt.

 

[Frits]

"Gelukkig" Frits, dat zelfs een ervaren q,er als jij er moeite mee heeft. Ik vind het wel jammer, je leest er zoveel over, dat ik er heel wat van had verwacht. En het is nou ook niet spot goedkoop, dus blijven oefenen is ook wel wat gezegd, denk ik. Maar ja, het is feest!! Ik heb een koetje!!

Rene, niet iedereen durft te zeggen dat het tegenviel .  Vaak kan je aan de foto's al zien dat het droog is, dus mij fop je niet 1-2-3. Het is geinig om een keer te proberen, maar bij mij staat het onderaan de lijst.