- Berichten
- 418
Ik heb al eens meegedaan met iets gelijkaardig, maar ondertussen maken we dit regelmatig en heb ik wel een paar tweaks gedaan ten op zichte van de vorige keer
Wat heb je nodig
- komkommer
- ijsbergsla
- rode ajuin
- gehakt
- jalapeno (optioneel)
- koriander (als je zegt, nee dat is zeep, kan je dit vervangen door peterselie en/of bieslook
- limoen
- olijfolie (eventueel met aroma)/zout/peper
- gehakt (ik neem +- 60gr per burger)
- cheddar plakjes (optioneel)
- tomaten (wij nemen altijd san marzano tomaten en zitten in bakjes van 4) (+- 2 a 3 "kleine" tomaten voor 2 personen is meer dan genoeg)
- tortilla's (best mini's)
Eerst de "pico de gallo" maken, aangezien deze best toch even kan staan, zo is dat lekkerder
1. Tomaten in blokjes snijden
2. Halve ajuin zeer fijn snijden
3. Koriander/bieslook/peterselie fijn snijden (alle 3 tesamen kan ook, maar op zijn minst 1)
4. Jalapeno fijn snijden
5. Alle in een potje gooien
6. Olijfolie en zout/peper over
7. Halve limoen uitknijpen daarover (wij doen meestal hele limoen of 3/4)
8. Ben je zo geen "zure bek" optioneel snuifje suiker over, maar dus geen kilo !
9. Om dit gemakkelijker te eten snij ik ook een stuk komkommer in blokjes en meng ik dit eronder.
Dit zet je in de koelkast. Het is een "natte boel". Liefst uurje op voorhand maken (of iets langer, en eens roeren halverwege)
Gehakt verdelen in bollen van 60gr (ik zoek meestal een pakje van zo een 480-500gr) kan je perfect in 8 verdelen. Mijn dochter eet er 2, mijn vrouw wil altijd liever een gewone smashburger en de zoon ook. Mijn dochter en ik vinden deze dus lekkerder ... dusja het is een keuze
BBQ ondertussen opwarmen en alles binnen klaarzetten
Net zoals een smash burger gewoon smashen (en uiteraard niet vergeten bij dit weer de nodige veiligheidsslippers !)
Omdraaien en eventueel kaas op
Als je kaas erop doet even laten smelten (eventueel onder een dome ofzo als je dat hebt)
Dan tortilla eronder en 5 a 10 seconden laten mee opwarmen & done. Ga je langer dan zal hij zwart zijn. Dus moest heel snel zijn om de foto te nemen
Je kan de tortilla eventueel al even voorverwamen
Laden met sla + pico de gallo en je favoriete saus er over (bij mij is dat voor dit een "hot sauce" en deze van Salsa picante van Tabasco is tegenwoordig mijn topfavoriet, vrij nieuw product)
En dan smullen ... proper is het niet, maar toch oh zo lekker en eens wat anders dan de standaard burger
Zie je de pico de gallo niet zitten, dan kan je daar ook gewoon tomaat/ajuin/komkommer etc opdoen
Wij eten nogal veel smashed burgers, bijna wekelijks. En dit is eens een lekkere variant op een burger.
De tortilla's waren deze keer iets groter dan anders zo te zien. Maar vlees tot helemaal op de rand vind ik niet zo lekker en eet nog ongemakkelijker
Je kan ook het vlees al gewoon op de tortilla doen en volledig insmeren en dan zo bakken, maar vind ik minder, dan bak je maar 1 kant.
Wat heb je nodig
- komkommer
- ijsbergsla
- rode ajuin
- gehakt
- jalapeno (optioneel)
- koriander (als je zegt, nee dat is zeep, kan je dit vervangen door peterselie en/of bieslook
- limoen
- olijfolie (eventueel met aroma)/zout/peper
- gehakt (ik neem +- 60gr per burger)
- cheddar plakjes (optioneel)
- tomaten (wij nemen altijd san marzano tomaten en zitten in bakjes van 4) (+- 2 a 3 "kleine" tomaten voor 2 personen is meer dan genoeg)
- tortilla's (best mini's)
Eerst de "pico de gallo" maken, aangezien deze best toch even kan staan, zo is dat lekkerder
1. Tomaten in blokjes snijden
2. Halve ajuin zeer fijn snijden
3. Koriander/bieslook/peterselie fijn snijden (alle 3 tesamen kan ook, maar op zijn minst 1)
4. Jalapeno fijn snijden
5. Alle in een potje gooien
6. Olijfolie en zout/peper over
7. Halve limoen uitknijpen daarover (wij doen meestal hele limoen of 3/4)
8. Ben je zo geen "zure bek" optioneel snuifje suiker over, maar dus geen kilo !
9. Om dit gemakkelijker te eten snij ik ook een stuk komkommer in blokjes en meng ik dit eronder.
Dit zet je in de koelkast. Het is een "natte boel". Liefst uurje op voorhand maken (of iets langer, en eens roeren halverwege)
Gehakt verdelen in bollen van 60gr (ik zoek meestal een pakje van zo een 480-500gr) kan je perfect in 8 verdelen. Mijn dochter eet er 2, mijn vrouw wil altijd liever een gewone smashburger en de zoon ook. Mijn dochter en ik vinden deze dus lekkerder ... dusja het is een keuze
BBQ ondertussen opwarmen en alles binnen klaarzetten
Net zoals een smash burger gewoon smashen (en uiteraard niet vergeten bij dit weer de nodige veiligheidsslippers !)
Omdraaien en eventueel kaas op
Als je kaas erop doet even laten smelten (eventueel onder een dome ofzo als je dat hebt)
Dan tortilla eronder en 5 a 10 seconden laten mee opwarmen & done. Ga je langer dan zal hij zwart zijn. Dus moest heel snel zijn om de foto te nemen
Je kan de tortilla eventueel al even voorverwamen
Laden met sla + pico de gallo en je favoriete saus er over (bij mij is dat voor dit een "hot sauce" en deze van Salsa picante van Tabasco is tegenwoordig mijn topfavoriet, vrij nieuw product)
En dan smullen ... proper is het niet, maar toch oh zo lekker en eens wat anders dan de standaard burger
Zie je de pico de gallo niet zitten, dan kan je daar ook gewoon tomaat/ajuin/komkommer etc opdoen
Wij eten nogal veel smashed burgers, bijna wekelijks. En dit is eens een lekkere variant op een burger.
De tortilla's waren deze keer iets groter dan anders zo te zien. Maar vlees tot helemaal op de rand vind ik niet zo lekker en eet nog ongemakkelijker
Je kan ook het vlees al gewoon op de tortilla doen en volledig insmeren en dan zo bakken, maar vind ik minder, dan bak je maar 1 kant.
