Haagsedennis zei:
Bedoel een offset smoker Niels.
Ik weet wel hoe ik moet bbqen maar wil een tandje groter en van alles wat.
En de gene die er alle voors en tegens over weten zitten hier.
Wil idd later geen spijt krijgen!
Nou ik kan de pro's en con's wel even voor je op een rijtje zetten.
Weber ketel
+ Alleskunner (roken, bbq'en en grillen)
+ Veel accessoires
+ Goede service
+ Veel informatie op fora e.d.
+ Hoogwaardige materialen die jaren meegaan
+ Vergeleken met een offset relatief goedkoop in aanschaf
+ Vergeleken met een offset veel makkelijker op temperatuur te houden, en je hoeft er niet constant bij te zijn
- Vergeleken met een offset heb je (over het algemeen) minder ruimte
Offset smoker
+ Redelijke alleskunner (direct grillen niet mogelijk, tenzij je kolen in de rookkamer legt)
+ Veel ruimte
+ Hoogwaardig materiaal dat bij goed onderhoud een leven lang (of langer nog) meegaat
+ Kan zowel op hout als op kolen worden gestookt. Zo heb je geen rookhout meer nodig.
+ Je hebt er niks aan, maar zo'n monster staat gewoon prachtig in de tuin
- Een goede is erg duur in aanschaf
- Duurt lang voor je het onder de knie hebt
- Je moet veel met de schuiven en hout spelen om de temperatuur op pijl te houden bij low&slow sessies, hierdoor zul je er veel bij moeten blijven.
- Vergt een redelijke hoeveelheid onderhoud om de smoker netjes te houden
Zoals ik al zij, het is geen instapmodel. Mijn buurman heeft een hele dure Oklahoma Joe, en ik vind het een prachtig apparaat, maar ik zou het niet als vervanging voor mijn weber kunnen hebben. Een El Cheapo voor erbij is altijd leuk, maar voldoet niet als main Q.
Ik hoop dat je zo je keuze een beetje af kan wegen, en zoals ik al zei, als je er niet uitkomt, koop een goedkoop keteltje. Dat kost je dan een keer 30 euro, maar als je later spijt krijgt van je keuze voor een offset of Weber is dat natuurlijk helemaal zonde geld.
Let wel dat het voor ons erg moeilijk is jou te helpen bij je keuze. De een zweert bij een Weber, de ander bij een offset (ik denk dat iedereen wel zweert bij een mooie Kamado, maar dat de prijs het voor velen niet toelaat
). Zoals Dominique in een ander topic al aangaf; "Het gaat om de kok, en niet om het materiaal."
Mocht je voor de keuze gaan voor een goedkoop keteltje, laat het dan even weten, want er zijn dan wel een paar dingen waar je rekening mee moet houden!
