Lowland smokers dessert EK 2012

[StanM]

Dank voor het toprecept! Makkelijk om te maken en verassend lekker! Vooral voor gasten die niet gewend zijn aan de "rooksmaak". Die weten gewoon niet wat ze missen

 

[Spiffs]

Leuk om te lezen! grappige is, dat ik voor dit recept de bbq zo "neutraal" mogelijk wil houden, omdat ik niet van rooksmaak hou bij dit dessert.

 

[StanM]

Haha. Ik wilde juist wel wat rooksmaak erbij dus heb flink wat houtsnippers gebruikt in het begin.

 

[Michiel]

Kan ik dit dessert een dag van te voren maken? Of wordt het dan een zachte boel?
Eventueel het beslag voorbereiden en in de koelkast maken? Ik vind het teveel stress alles a la minute te doen maar wil het erg graag als nagerecht na een BGE party serveren.

 

[McPeet]

Deze al een paar keer gemaakt en iedereen is unaniem: ongelofelijk lekker en vervolgens verbaasd dat het van bbq komt. Van mij 5 sterren

 

[Jaakke]

Prachtig dessert.

Eentje om te onthouden voor de kerst

Thanks!

 

[Pilsudski]

De verplichte ingredi?nten tijdens het EK in Torhout waren div soorten koekjes van deStrooper.

Ik heb gekozen om een soort van clafoutis te maken, met een bodem van amandelkoekjes en een crumble van boterwafels

Spray een aluminium schaal in met een beetje bakspray of laat hier een klein beetje boter in smelten

Verkruimel de amandelkoekjes in bv een keukenmachine

Smelt in een pannetje de 75gr boter en vermeng dit met de koekkruimels

stort dit in de aluminium schaal en verdeel het over de bodem en druk het goed aan.
Ikzelf gebruik daar een dop van een chocomelkfles voor

Zet de schaal 10 minuten in de koelkast zodat de boter goed kan stollen

Ondertussen kan je de citroen raspen, en de melk, eieren, bloem, vanille, suiker en citroenrasp samen mengen tot een mooi beslag

Verdeel de blauwe bessen over de koekbodem (voor het EK heb ik 375gr gebruikt,maar 2 doosjes (500gr) vers of bevroren past ook, maar gaf een te donkere presentatie)
en stort het beslag er voorzichtig over uit.

Verkruimel hier de boterwafel overheen en zet hem op een indirecte bbq op 200C voor ong een half uur.

Laat de clafoutis goed afkoelen en steek hem uit met bv een vierkante steker

Om hem compleet te maken, serveer je hem met de aardbei / rozenwatersaus die ik ook op het NK 2012 gebruikt heb en maak je hem af met wat honingcress

Eet smakelijk!

de link naar de aardbeiensaus doet het niet meer en ik ben er benieuwd naar, iemand die daar meer info over heeft?