Merkel
Sprokkelaar
- Berichten
- 27
Kon ze niet laten liggen bij de m.kro, ook beetje opgehitst door de familie of ik nog gerookte zalm mee ging nemen met de kerst. Gisteren avond even snel snel in de pekel ( grof zeezout, basterdsuiker, dille, gekneusde jeneverbes, en een beetje gemalen kruidnagel) gezet straks afspoelen afdeppen. En dan laat ik de zijdes een goede 12 uur drogen in de koelkast. Om ze vervolgens z'n 14 uur te roken met een mix van olijf/eiken mot.