Koreaanse varkensrollade

[camiel]

Mooi hoor Rene, wat ziet dit er lekker uit! Watertanden!

 

[structor]

Pff hey nu heb ik honger, deze had ik graag willen proeven!

 

[Dominique]

Ha Rene! Inderdaad, hij ziet er niet droog uit, maar zeer smakelijk!
Hoelang heeft hij erop gelegen en bij welke temperatuur heb je hem gegaard? Kerntemperatuur? Vertel me alles!

 

[MarBQ]

Lust ik!!

 

[ReneR]

Ha Rene! Inderdaad, hij ziet er niet droog uit, maar zeer smakelijk!
Hoelang heeft hij erop gelegen en bij welke temperatuur heb je hem gegaard? Kerntemperatuur? Vertel me alles!

Nou vooruit.
24 uur in de marinade in de koelkast.
Dome temperatuur rond de 110 graden.
Bij 50 graden de glaze erop gedaan (Korean bbqsaus met honing, licht bruine basterdsuiker en flink wat sesamzaadjes)
Toen de kern temperstuur 67 graden was heb ik hem eraf gehaald, 10 minutjes later gesneden en net de laatste restjes samen met mijn vrouw op zitten kluiven.
Was heerlijk mals en sappig, zelfs nu een paar uur later nog!
De Korean bbqsaus/marinade komt van de toko, volgende keer dat ik daar kom neem ik zeker weer een pot mee (of de huidige pot nu leeg is of niet...)

 

[Dominique]

Ha Rene! Inderdaad, hij ziet er niet droog uit, maar zeer smakelijk!
Hoelang heeft hij erop gelegen en bij welke temperatuur heb je hem gegaard? Kerntemperatuur? Vertel me alles!

Nou vooruit.
24 uur in de marinade in de koelkast.
Dome temperatuur rond de 110 graden.
Bij 50 graden de glaze erop gedaan (Korean bbqsaus met honing, licht bruine basterdsuiker en flink wat sesamzaadjes)
Toen de kern temperstuur 67 graden was heb ik hem eraf gehaald, 10 minutjes later gesneden en net de laatste restjes samen met mijn vrouw op zitten kluiven.
Was heerlijk mals en sappig, zelfs nu een paar uur later nog!
De Korean bbqsaus/marinade komt van de toko, volgende keer dat ik daar kom neem ik zeker weer een pot mee (of de huidige pot nu leeg is of niet...)

Kijk, dat zijn fijne antwoorden, daar heb ik iets aan!
Ge wel dig! En hoelang heeft de rollade daar ongeveer over gedaan?

 

[Nosmo]

Jemig Dominique, wil je z'n schoenmaat ook nog weten? =))

 

[Dominique]

Waarom niet, als dat jou plezier doet Piet =))

 

[ReneR]

Ha Rene! Inderdaad, hij ziet er niet droog uit, maar zeer smakelijk!
Hoelang heeft hij erop gelegen en bij welke temperatuur heb je hem gegaard? Kerntemperatuur? Vertel me alles!

Nou vooruit.
24 uur in de marinade in de koelkast.
Dome temperatuur rond de 110 graden.
Bij 50 graden de glaze erop gedaan (Korean bbqsaus met honing, licht bruine basterdsuiker en flink wat sesamzaadjes)
Toen de kern temperstuur 67 graden was heb ik hem eraf gehaald, 10 minutjes later gesneden en net de laatste restjes samen met mijn vrouw op zitten kluiven.
Was heerlijk mals en sappig, zelfs nu een paar uur later nog!
De Korean bbqsaus/marinade komt van de toko, volgende keer dat ik daar kom neem ik zeker weer een pot mee (of de huidige pot nu leeg is of niet...)

Kijk, dat zijn fijne antwoorden, daar heb ik iets aan!
Ge wel dig! En hoelang heeft de rollade daar ongeveer over gedaan?

Begonnen met een kerntemperstuur van 14 graden en heeft er ongeveer 1,5 uur op gelegen.

 

[ReneR]

Jemig Dominique, wil je z'n schoenmaat ook nog weten? =))

Dat zeg ik niet, das te persoonlijk.
Maar de kleur van mijn onderbroek tijdens deze sessie was grijs B-)

 

[Dominique]

Ha Rene! Inderdaad, hij ziet er niet droog uit, maar zeer smakelijk!
Hoelang heeft hij erop gelegen en bij welke temperatuur heb je hem gegaard? Kerntemperatuur? Vertel me alles!

Nou vooruit.
24 uur in de marinade in de koelkast.
Dome temperatuur rond de 110 graden.
Bij 50 graden de glaze erop gedaan (Korean bbqsaus met honing, licht bruine basterdsuiker en flink wat sesamzaadjes)
Toen de kern temperstuur 67 graden was heb ik hem eraf gehaald, 10 minutjes later gesneden en net de laatste restjes samen met mijn vrouw op zitten kluiven.
Was heerlijk mals en sappig, zelfs nu een paar uur later nog!
De Korean bbqsaus/marinade komt van de toko, volgende keer dat ik daar kom neem ik zeker weer een pot mee (of de huidige pot nu leeg is of niet...)

Kijk, dat zijn fijne antwoorden, daar heb ik iets aan!
Ge wel dig! En hoelang heeft de rollade daar ongeveer over gedaan?

Begonnen met een kerntemperstuur van 14 graden en heeft er ongeveer 1,5 uur op gelegen.

Kijk, dat is toch handig om te weten, dan heb ik een indicatie. Handig om rekening mee te houden ivm de bijkomende gerechten. Dank je wel Rene, en trek je van Piet maar niks aan hoor.... Ik bedoel Piet. Dat zegt al genoeg =))

 

[Dominique]

Jemig Dominique, wil je z'n schoenmaat ook nog weten? =))

Dat zeg ik niet, das te persoonlijk.
Maar de kleur van mijn onderbroek tijdens deze sessie was grijs B-)

Dat zou mijn volgende vraag geweest zijn....
Ok Dominique, ONTOPIC!!!!

 

[HHR]

Deze rollade ziet er wel heel lekker uit zeg!
Het water loopt me u u t de mond. 

 

[Mike v R]

Is goed gelukt zo te zien.

 

[Mac]

Yep die komt hier wel door de keuring hoor 
Ziet er erg lekker uit hoor Ren?

Mac