- Berichten
- 6.191
Beetje verslavend lekker is Buldak (Bul = vuur en Dak = Kip), maar als je de enige thuis bent die wat pittigheid kan waarderen (niet overdreven overigens) dan wordt het lastig om dit fantastische gerecht vaker te maken, want dit gerecht is een ware umami bom.
Dus de hete versie helemaal uitgekleed en overgebleven zijn de pure smaakmakers, met een beetje pittigheid want gochujang bevat nog redelijk wat pepers.
De gochugaru (chilivlokken) en de verse pepers uit het gerecht gehaald, hiervoor zijn wel 2 jalapeño pepertjes teruggekomen, puur voor de frisse paprika smaak want groene jalapeño pepers zijn heel mild pittig. De kippenpoten zelf met vel ontbeend, want dit is, wat ik van mijn tante heb meegekregen normaal gebruik in Korea, kippendij met vel.
순한 불닭 Soonhan Buldak oftewel, vrij vertaald: milde buldak, (milde vuurkip)
Deze versie is thuis goedgekeurd.
De hoofdsmaakmakers voor de marinade, en verse gember en knoflook raspen/fijnhakken en de jalapeño pepers
Knoflook en gember fruiten rest van de ingredienten toevoegen inclusief 120 ml. kippenbouillon en 240 ml. sprite (met suiker)
en even inkoken.
Marinade af laten koelen en dan mogen de dijen filets met vel een poosje zwemmen in de helft van de marinade.
Uit de marinade
Op de BBQ, eerst indirect bij zo'n 200 graden Celsius voor 15-20 minuten.
Daarna even goed hoog direct grillen, en een donker randje mag best.
De overgebleven andere helft van de marinade in een skillet verwarmen en de in hapklare brokken gesneden kippendij fillets er voorzichtig door roeren
Mozzerellabollen uit elkaar plukken en verdelen over de skillet
20 minuutje laten smelten met het BBQ deksel dicht
Lenteui ringetjes erop (het groen)
JUMMIE
Nog meer JUMMIE
Fantastisch lekker dit, snel allemaal maken, mild of pittig
Dus de hete versie helemaal uitgekleed en overgebleven zijn de pure smaakmakers, met een beetje pittigheid want gochujang bevat nog redelijk wat pepers.
De gochugaru (chilivlokken) en de verse pepers uit het gerecht gehaald, hiervoor zijn wel 2 jalapeño pepertjes teruggekomen, puur voor de frisse paprika smaak want groene jalapeño pepers zijn heel mild pittig. De kippenpoten zelf met vel ontbeend, want dit is, wat ik van mijn tante heb meegekregen normaal gebruik in Korea, kippendij met vel.
순한 불닭 Soonhan Buldak oftewel, vrij vertaald: milde buldak, (milde vuurkip)
Deze versie is thuis goedgekeurd.
De hoofdsmaakmakers voor de marinade, en verse gember en knoflook raspen/fijnhakken en de jalapeño pepers
Knoflook en gember fruiten rest van de ingredienten toevoegen inclusief 120 ml. kippenbouillon en 240 ml. sprite (met suiker)
en even inkoken.
Marinade af laten koelen en dan mogen de dijen filets met vel een poosje zwemmen in de helft van de marinade.
Uit de marinade
Op de BBQ, eerst indirect bij zo'n 200 graden Celsius voor 15-20 minuten.
Daarna even goed hoog direct grillen, en een donker randje mag best.
De overgebleven andere helft van de marinade in een skillet verwarmen en de in hapklare brokken gesneden kippendij fillets er voorzichtig door roeren
Mozzerellabollen uit elkaar plukken en verdelen over de skillet
20 minuutje laten smelten met het BBQ deksel dicht
Lenteui ringetjes erop (het groen)
JUMMIE
Nog meer JUMMIE
Fantastisch lekker dit, snel allemaal maken, mild of pittig
Laatst bewerkt:
ik krijg steeds meer de kriebels om me ook eens in de koreaanse keuken te verdiepen. 
