- Berichten
- 1.665
Het was weer eens tijd om met de maandelijkse foto uitdaging mee te doen en dat werd welkome uitbreiding van mijn favoriete bbq gerechten.
Gekozen voor kippendij, Guinness, tonkarub met wat cacao tonen, witte balsamico, chiliflakkes, zout, peper en wat basterd suiker. Kip ingewreven met de droge ingrediënten en daarna met het bier in ziplock zak. Beetje masseren en daarna uurtje of 4 in de koelkast.
Bekijk bijlage 88527
Bekijk bijlage 88528
Ondertussen watermeloen "geschild" en in plakken gesneden. Droog gedept en ook de koelkast in. Zoete aardappel gewassen, voorzien van wat olijfolie en zout en peper. Daarna ingepakt in alu folie.
Groene ei aangestoken, stukje kersenhout en vervolgens de droog gedepte dijen erop.
Bekijk bijlage 88529
Tijdens het roken restant van de Guinness gedronken.
Bekijk bijlage 88530
Bekijk bijlage 88531
Bekijk bijlage 88534
Bekijk bijlage 88535
Nadat de dijen goed gerookt waren de Brabura aangestoken en daar de dijen voorzien van wat grillstrepen. Vervolgens mochten die nog even indrect blijven liggen. Nu was het tijd om de watermeloen op heel hoog vuur te grillen. Die Brabura heeft uitwisselbare branders.
Bekijk bijlage 88536
De standaard brander vervangen door een keramisch element wat circa 700 gr warm wordt.
Bekijk bijlage 88537
Daarna tijd om bordje op te maken en erbij een heerlijke Paix Dieu Triple gedronken. Dat ging goed met de kip en meloen
Gekozen voor kippendij, Guinness, tonkarub met wat cacao tonen, witte balsamico, chiliflakkes, zout, peper en wat basterd suiker. Kip ingewreven met de droge ingrediënten en daarna met het bier in ziplock zak. Beetje masseren en daarna uurtje of 4 in de koelkast.
Bekijk bijlage 88527
Bekijk bijlage 88528
Ondertussen watermeloen "geschild" en in plakken gesneden. Droog gedept en ook de koelkast in. Zoete aardappel gewassen, voorzien van wat olijfolie en zout en peper. Daarna ingepakt in alu folie.
Groene ei aangestoken, stukje kersenhout en vervolgens de droog gedepte dijen erop.
Bekijk bijlage 88529
Tijdens het roken restant van de Guinness gedronken.
Bekijk bijlage 88530
Bekijk bijlage 88531
Bekijk bijlage 88534
Bekijk bijlage 88535
Nadat de dijen goed gerookt waren de Brabura aangestoken en daar de dijen voorzien van wat grillstrepen. Vervolgens mochten die nog even indrect blijven liggen. Nu was het tijd om de watermeloen op heel hoog vuur te grillen. Die Brabura heeft uitwisselbare branders.
Bekijk bijlage 88536
De standaard brander vervangen door een keramisch element wat circa 700 gr warm wordt.
Bekijk bijlage 88537
Daarna tijd om bordje op te maken en erbij een heerlijke Paix Dieu Triple gedronken. Dat ging goed met de kip en meloen
