Kip en eend in houtoven kern temp

[Sjuul]

Hallo ,ben nu eend en kip in houtoven aan het grillen (oefenen)voor kalkoen ,maar wat mag de kern temp zijn voor kip en eend

 

[SilverFox]

Voor de snelle lezer 74+ is prima. (Overal)

Voor uitgebreid leesvoer: http://amazingribs.com/tips_and_technique/meat_temperature_guide.html
Het is een combinatie van tijd en temperatuur (en de hoeveelheid bacterieen die je toestaat nog te mogen leven )

 

[Ceriel]

Voor gevogelte kun je 75 als veilige temperatuur aanhouden. De borstfilet mag tot 72

 

[Little foekje]

Eend mag je rood eten. Kip 70 plus.

 

[Sjuul]

Thanks het is goed gegaan

 

[Sander72]

Thanks het is goed gegaan

Tja... dat kun je nu wel z?ggen... maarre... hebbieookplaatjesdan? 

 

[Danny77]

Thanks het is goed gegaan

Tja... dat kun je nu wel z?ggen... maarre... hebbieookplaatjesdan? 

Sander +1