BasBQ
Beef en Steak

Ingemaakte pepers

Mike v R

Forum Meubilair
 
 
 
 
Berichten
10.409
In gemaakte Pepers.

Ik heb het recept van Niek geleend.

Ingredienten:

450 gram verse Jalapenos (of andere pepers)
625ml water
625ml azijn
3 eetlepels suiker
3 eetlepels zout
2 laurier blaadjes
2 eetlepels mosterd zaadjes
3 tenen knoflook
2 eetlepels zwarte peper korrels
ingemaaktepepers002.jpg


Spoel de pepers af met water,prik er een stuk of 3 gaatjes in met het puntje van je mes.
ingemaaktepepers003.jpg

Stop ze in een glazen pot.

Doe de rest van de ingredienten in een pan en breng het aan de kook,laat het 5min zachtjes doorkoken.
ingemaaktepepers001.jpg


Giet daarna de hete vloeistof in de pot met pepers,en laat het afkoelen voordat je het in de koeling zet.
ingemaaktepepers004.jpg


Laat het nu 1 week in de koeling rusten.

En nu maar een week wachten.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Altijd een vrolijk gezicht al die pepertjes voor het glas!
 
R

RoyzRoyz

Gast
Heerlijk! Zo doe ik het ook altijd, maar dan met Madam Jeanette.
 

Baroq

Kooltjesharker
Berichten
106
Wat liggen ze heerlijk te zwemmen !
 

riona

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.911
Hoelang houd je ze op die manier goed?
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Donker en koel weggezet een jaar waarschijnlijk, de zuurgraad zorgt ervoor dat slechte bacteriën geen kwaad kunnen. Wel na openen in de koelkast zetten. En zoals met alle zelf ingemaakte dingen, als het er raar uit ziet, ruikt of smaakt, meteen weggooien!
 

henkk

Stoker
 
 
Berichten
308
en waar gebruik je deze ingemaakte pepers dan voor ?
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
In plakjes op je hamburger, in taco's en diverse andere Mexicaanse schotels.
 
M

Michiel

Gast
Ziet er inderdaad erg vrolijk uit.
ook maar eens proberen. de plaatstelijk jumbo had afgelopen weekend gewoon verse (rode)Jalapeno's op de groente afdeling liggen.
 

henkk

Stoker
 
 
Berichten
308
Michiel zei:
Ziet er inderdaad erg vrolijk uit.
ook maar eens proberen. de plaatstelijk jumbo had afgelopen weekend gewoon verse (rode)Jalapeno's op de groente afdeling liggen.

klopt heb ik ook gezien maar ze waren slap en niet mooi dus ik heb ze laten liggen  :p
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
heb vandaag mijn jalepeno's op dezelfde manier ingemaakt
 

Mike v R

Forum Meubilair
 
 
 
 
Berichten
10.409
We zijn nu anderhalve week verder maar de pepers zijn nog aardig pittig.
Ik heb 1 pot met pepers versneden tot ringetjes.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Ik denk niet dat ze milder worden met de tijd.
 
Bovenaan Onderaan